２１日は土用の丑（うし）の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ（ウナギ焼き）」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。
昨年秋に韓国を視察した際に注目し、２月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。
同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。
焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル（豚バラ焼き肉）に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。
１尾３００グラム（２人前）で４９５０円（税込み）。店長の韓良進（ハンリャンジン）さん（３７）は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。
ソース 岐阜新聞
https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
画像 韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる＝名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」
- 鰻が勿体ない
- もったいねー
- またジャップがパクったのか
- >>4
朝鮮はキムチ以外ないからなww
いくら日本料理でもうなぎに沢庵は載せないよ、日本人の発想なら - >>4
おまエラが「朴る」って言うなよｗ
馬鹿だなｗ - >>4
トンスルニカ？ - >>4
そもそも併合してやるまでフグもウナギも朝鮮人は食べてなかった。
要するに逆輸入だが上手い鰻屋がいくらでもある名古屋でこんなクソみたいな食い方は受け入れられないだろう。 - マジあの国キムチしかねーんだな……と思わせる記事
- 秋には閉店していると思われるので
早めにご来店を - 韓国はヌタウナギじゃねえのか？
- 貴重なうなぎが台無し
- うなぎとスイカだろ？JK
- 料理？
- ピリ辛の蒲焼きって・・・
- >>11
貧乏人のおかず
一切れでどんぶり1杯食えるキムチが受けてるのも真相はそれじゃないかとにらんでる
- なんの嫌がらせだよ
- 南コリアのうなぎってタウナギじゃないのー？
- >>13
タウナギじゃなくてヌタウナギでは？
どっちにしてもウナギじゃないけど・・・ - ウナギの無駄遣い
- 食が貧しいとこうなる
アジア最底辺だから - チーズじゃないだけ褒めたるわ
- まんま朝鮮感覚料理
- まずそう…少なくとも高級魚の食いかたじゃないな
- めっちゃ美味そうじゃん。味音痴のジャップには分からないだろうけど
- キムチは余計だ
美味しいウナギだけ食べればいいじゃん - >>1
いやクッセーだろ - またパクリか
- つまり、中国産ウナギが余りまっくて、商社が困ってる、まで読んだ
- 櫃まぶしで薬味調味料変えただけじゃない?
- >>24
いやうなぎを焼肉みたいに網焼きしてキムチを合えているだけ、ひつまぶしとか全く関係ない - >>36
鰻の味わかんないじゃんw - >>47
韓国でもうなぎはただのスタミナ要素で
薬味で色んな味つけて無理やり食ってるそうです。 - 台無し
- 韓国焼肉の肉をウナギに変えただけでは？
- もったいない
- 韓国人唯一の自慢のキムチだけど、日本人がキムチと言うと激高すんだよなアイツ等
- うなぎがウンチまみれになる
- 豚キムは好きだが、鰻とキムチねえ……
- ウナギを踊り食いするんじゃないのか
- キムチなんか不衛生で人間の食い物とは思えないんだが
- ネトウヨきめえ
- 食ってないから何とも言えないが
見た目はあまりうまそうに見えない - 今年いっぱいで閉店へ１０００ウォンかけてもいい。
- まず、うな次郎で確認してからにしませう。
- >>38
(´-`).oO(うな次郎…隣の県のふぐスマで取り扱いが少ない…) - ウナギにゴマ油もったいねぇ。
- なんかこう…赤いとか辛い以外に無いのかと。
- 鰻やめよ！肉にしよう！！
- またキムチですか(´・ω・)
- >>1
そんなことやってるから「キムチしかない」と言われるんだ。 - >>1
はったおすぞクソボケが - 素材が何だろうが結局いつも同じ味にするんだよな
- わざわざそんなもん食う理由が思い当たらない
- >>46
ひょっとしたら
ひょっとするかもしれないじゃないか - 白身の魚でもキムチかよ、
まじで味覚オンチじゃないの？韓国人 - (・ω・)朝鮮ヒトモドキの癖に鰻喰ってんじゃねーよ
- 鰻の良さを全滅させる食べ方やんけ
味覚音痴どころの話では無い
コレを推奨してる奴は犬用のカリカリでも絶品と感じるだろうよ - 開いて？？ぶつ切り(世界標準)にして開くだけだろ、
鰻＋梅干しすら憚れるのに。。。
看板とメニューにおでん文字使っとけよ、 - >>51
鰻と梅干しの食べ合わせ×はガセだぞ - 汚いな
ウナギは蒲焼きか白焼きで - またキムチかよ
- 鰻と牛丼を一緒に食ってる国なんだから、
キムチぐらいでガタガタ言うなよｗｗ
そういうのが好きな奴が食べればよい。
意外と旨そうだし。 - 鰻への冒涜だ
- なんでもキムチ味にすなよ
- キムチしか無いのかよ････
- 高い、マズそ、論外！！
- 所詮は土人の料理
- ウナギがニンニク臭くなるから勘弁しろよ
- うなぎの起源は韓国
- >>1
うなぎのスケキヨ丼だったら評価したのにうなぎにごま油かうなぎである必要はないな
でも良いと思うよイギスのうなぎゼリーより - 朝鮮料理なんて、自暴自棄にでもならない限り食べられんわ。
- 店主は味覚障害じゃないかな。
- 国山ハセンの作ったポテトサラダの方がうまそう WWW
- うなぎを輪切りにして焼きそうｗ
- >焼けたウナギは、はさみで短冊状にカット
これ、韓国の焼肉屋で見られる光景でしょ？>サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、
>好みでサムギョプサル（豚バラ焼き肉）に使う韓国みそやピリ辛タレ
これも。 - >>70
焼肉のタレをかければ大抵のものはおいしくいただけるでｗ - >>70
しかも使い回し
韓国では、店員かポケットから肉切り用のハサミが出してくるんだよなあ - 韓国はタウナギでしょ？臭いキムチで鰻が台無しになるから日本ではありえない
焼肉は臭いから刺激臭のニラやニンニク好き民族の為にキムチ置いてる - 基本的にあまり食い物に否定はしかいが
これは無いわ
- しかし、ジャンクフードに5000円は高いな。
これは流行らない。 - >>74
ナゴヤ人にはミエがある - 前から思ってたが味蕾が存在しないのでは？
- あのウナギイヌ知事なら喜んで食べそう
- >>76
ウナギイヌは室井滋さん - >1
不味そう - >>1
ごま油、ピリ辛、キムチ
あーいつものやつね - >>1
うなぎがもったいない…(；´Д｀) - 気持ち悪い
うなぎがもったいない穴子やサンマの蒲焼で十分
- ウナ牛くらいのやっすいウナギならいいけど、たけぇ鰻はうな重で食いたいわ
- >>1
＞白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。結局、日帝残滓だろ、これｗ 仕上げがちょいと韓国風ってだけでｗ
- またもキムチか
ワンパターンもいい加減にしろ
芸がなさ過ぎる - 日本の蒲焼きに対抗して、韓国の創作料理ですかｗ
食いたい人は勝手に食えば良いｗ
また，韓国起源説を持ち出すのはやめろよｗ - >>87
万ry - >>87
例の壁画にはヌルヌルのうなぎをつかめない漁師2人の絵が書かれているニダ
つまりうなぎはウリナラ発祥の食べ物ニダ - うまそうやな
タレ味しかしないジャップの調理方法より種類豊富だし - >>89
スシキムチ
カイセキキムチ
ニクキムチ
ナベキムチ
ドンキムチ - >>89
チョンは白焼きを知らんのか？ - >>122
ココのホロンはウナギなんて食えないし
唐揚げ弁当で満足してるようなビンボー人ばかり - ないわ～
- 韓国は何やってもキムチしかないんか？
- >>91
最近は日本の料理になんでもキムチをくっつけるのが
朝鮮人のやりかたになってきたな
ラーメンはまだ許容範囲だが、寿司とかにだすのやめろ、うなぎにもあわんわ - >>112
一方で中華料理にキムチをつける命知らずな朝鮮人はさすがにいない
フランス料理にキムチをつける命知らずは前あったが激まずでポシャった - 潘基文(￣。￣)油うなぎ
- 日本に食べる習慣はない
単なる平賀源内が発案した
新規ビジネスだ - >>94
ウナギを食べるってのは万葉集にも出てきますよ
かば焼きだったとは思わないけど - 何でもかんでもキムチと一緒に喰うのかよ
あいつらの万能調味料かよ。味覚音痴チョンコロ - 逆に可哀想になったわ…
- ウナギ発酵させてどーすんだよw
- 名古屋をなめてるんか？
- 年内撤退かねえ
- なんでもキムチを混ぜるな
せっかくの食材がダメになってしまう - 昔ハン板の仕事スレでで、忘年会かなんかでフグ鍋にキムチぶちこもうとして袋叩きにされた挙げ句店から追い出された韓国人の話があったな
- >>102
キムチとポン酢って致命的に合わないよな - >>102
紅葉おろしも駄目なのかな - >>120
まぁ鍋に突っ込むもんじゃないから。
酸っぱくないしｗ - 韓国のうなぎってあの気持ち悪いでかいチンコみたいな奴だろ？
- >>103
なにそれきめえ - 土人が料理すんな、うなぎに失礼だわ
- 東亜＋は食い物スレが伸びるなあ。
- キムチ悪い…
- ウナギも調理法で不味くなるからなぁ
イギリスのウナギのゼリー寄せみたいなゲテモノかね - キムチとかいう生ゴミを混ぜるな
- 原始時代の料理みたい
- 3日で潰れそう
- うなぎ「罰ゲームや～」
- ボッタクリ価格だな
- これもう鰻じゃなくていいやろ
- 名古屋にいくら名物なし、といえど、、、ﾁｮｰｾﾝｼﾞﾝﾆﾊﾞｶﾆｻﾚﾀorz
- >>119
みそ「何…だと…」 - >>123
流石の名古屋人でも、うなぎの蒲焼味噌風味は挑戦しなかったんだ。 - >>119
ナゴヤ人のミカク - そこは鰻の形したウ●コだろ
糞喰い馬鹿ちょんｗｗｗｗｗﾏﾝｶｽﾅﾒﾙﾆﾀﾞ - 見様見真似で作るからこうなる
半島は全部これ - キムチがあれば、なんでもできる！
- ご馳走を生ゴミにしてしまうような勿体ない食べ方
- 確かに名古屋以外は無理かも・・・
- 気持ち悪！
- なんだその組み合わせは
- 腹壊すやつや
- キムウナか
そんな人いたな - 肉の代わりにウナギを使ったみたいな料理？なのかな
【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸 焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという
東亜
コメント