ベトナム人は縁起の良い料理に興奮しながらヨーロッパで新年を祝います。

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イタリアではレンズ豆は新年のお祝いに欠かせないものですが、ドイツではドーナツとチーズが必ず用意されます。これらの食べ物は新年に幸運、繁栄、そして富をもたらすと信じられています。

01/01/2026

李一樹さん（31歳）はイタリアのローマに7年間住み、クリスマスと新年を地元の家族と祝ってきました。イタリア人は家族の集まりを非常に大切にしており、これらの休暇中は広場や市場などの公共の場で集まるのではなく、教会へ行ったり親戚と会ったりして過ごすことが多いです。

「新年の食事の間、人々は皆集まり、食事をしながらおしゃべりをし、昨年の出来事を語り合います。食事は午後6時から深夜まで続くこともあります。これは東アジアの文化と非常に似ています」とトゥー氏は説明した。

イタリアのクリスマスパーティーには必ずパンダロやパネットーネが含まれますが、レンズ豆を使った料理は新年のお祝いに欠かせません。

この小さくて少し平らなレンズ豆は、古代ローマの貨幣に似ています。古代ローマ人は、年初にレンズ豆を食べると豊かさと繁栄の年が訪れると信じていました。今日でもイタリア人はこの考えを今も信じています。「12月31日から1月1日までの大晦日にレンズ豆を食べるのが最も幸運だと信じられています」とトゥー氏は説明しました。

レンズ豆は、豚肉や、豚肉、豚皮、豚脂、そして様々なスパイスから作られる伝統的なコテキーノソーセージと一緒に調理されることが多い。「イタリア語で豚肉は富と豊かさを象徴し、豚脂は豊かさを象徴します」とトゥー氏は付け加えた。

レンズ豆とソーセージは、イタリアの新年の祝宴の伝統的な料理です。写真：Thestarvingchef

現在ハンブルク（ドイツ）に住み、働いているダン・マイ・ホンさん（29歳、 タイグエン省出身）は、ヨーロッパで6回の新年休暇を祝った。

「クリスマスイブには夫と実家に帰り、夫の両親や兄弟と再会します。大晦日は家族で友人と過ごし、ごちそうを楽しんだり、縁起物ゲームをしたり、花火を見たりする予定です」とホンさんは語った。

ドイツでは新年のお祝いに、ベルリナー（フォーチュンドーナツとも呼ばれる）と呼ばれるペストリーをよく食べます。

興味深いことに、これらのケーキには、甘いフルーツジャムや香り高いチョコレート、濃厚なカスタード、そして…スパイシーなマスタードなど、様々なフィリングが詰められています。ケーキをランダムに選んで、その中の予想外の味を楽しむのは、新年の始まりにちょっとした運試しをするようなものです。

パーティーのメインコースは通常、ラクレットです。ラクレットは、加熱すると溶けて滑らかでクリーミーな食感があり、そのおいしい風味で有名なセミハードチーズです。

ドイツのラクレットは、ジャガイモ、キュウリのピクルス、ハム、ピーマン、ソテーしたマッシュルーム、パン、ソーセージなど、さまざまな材料から作られています。お客様は、テーブルに置かれた小さな鍋で自分の好きな材料を試すことができます。

「初めてドイツに来た時、この国の花火への愛にとても驚きました。毎年年末になると、スーパーマーケットに人々が列を作り、花火を買おうと押し合いへし合いします。真夜中になると、至る所で花火の音が耳をつんざくほど響き渡ります」とホンさんは語った。

新年の宴の後、人々は「ブライギッセン」と呼ばれる運試しのゲームをします。これは鉛や錫を溶かして水に落とすゲームです。少量の鉛や錫を溶かし、水に落とします。固まった混合物の形によって、新年の運勢を占うことができるのです。

ロシアでテト（旧正月）を研究し、祝うことに長年を費やしてきたホアン・アンさん（35歳）は、ロシアでは多くの家族が新年のごちそうの準備に数週間を費やすと話した。

新年の富と繁栄の象徴である黒キャビアまたは赤キャビアとバターを塗ったパンが供されます。この絶品料理は、ロシアの人々に豊かで実りある新年への希望を与えます。

「私の友達は年末休暇にスーパーや市場へ行って、黄金色のミカンを探すのをよくします。この果物は幸運と勝利の象徴なので、大晦日に食べるんです」とアンさんは語った。
（略）

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