イケア、日本独自の「ソフトクリーム」を開発 価格は？
10/18(水) 12:14配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c0638c6592785fd0819ece9f737140103011516ITmedia ビジネスオンライン
イケア、日本独自のソフトクリームを開発イケア・ジャパン（千葉県船橋市）は、植物由来の原料で作ったプラントベースソフトクリームを10月19日から全国のイケア店舗で発売する。価格は50円。
【画像】イケアの50円ソフトクリーム
イケア・ジャパンでは「サステナブルなフードを通じてビジネスを実現する」という目標に基づき、レモン味やラムネ味などのプラントベースソフトクリームを過去に期間限定で販売していたものの、ミルク味は動物由来の原料を使用していた。
そこで、日本独自の取り組みとして、ミルク味をプラントベースにするプロジェクトを2021年ごろに開始。日本の食品メーカーの協力のもとサンプルを試作し、一部店舗で1カ月間のテスト販売、利用客へのアンケートを実施するなどした上で販売に至った。
プラントベースソフトクリームでは、乳の代わりに豆乳を使用。豆乳を入れ過ぎると豆乳の風味が強くなるため、甘味と塩味のバランスを調整。また、豆の独特な香りが少ない豆乳を使用することで、現行のソフトクリームに近い厚みのある風味を再現。乳製品を豆乳に置き換えるだけではシャリシャリとした食感だったため、なめらかになるよう豆乳と他の原料との配合を調整したという。
プラントベースソフトクリームの発売にあたり、現行の乳を使用したミルク味のソフトクリームの提供は終了する。
「廃業に歯止めがかからない」過去と比べ物にならないほど深刻な飼料や原材料高騰で…酪農家たちが願う“牛乳の消費拡大”
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/674226
餌代の高騰や円安による原材料価格の上昇、消費の低迷などに苦しむ新潟県内の酪農家らが21日に集会を開き、県産牛乳の消費拡大を訴えました。新潟県内の酪農家と乳製品を製造する乳業者、そしてスーパーなどの販売…
- 時代の流れっすなあ
変化に適応できない受け入れられない老害達がどんな屁理屈を並べるか興味津々ですわ - 引越屋すら嫌がる低品質家具を大量生産するイケアに、サステナブルとか持続可能とか言われてもね…
- ヴィーガンって何？
- 乳牛は人間無しでは生きていけない
- 乳牛てかホルスタインはだな
- 乳は人間が絞らないと出ない
- >>1
今の若い子は入居の時にオシャンな北欧風家具を買い、引っ越しの時にまだ使えそうなそれらに粗大ステッカー貼って出てく、引っ越し代払うよりコスパがいいとかでそれに大いに役立ってるのがイケア
ちっともエコとかサステナブルとかに見えないのだが - ヴィーガン許せんな
と、思いつつスタバではソイミルク選んでしまうわ - 豆乳ソフトでいいだろ。
ミルクっぽさが要るなら牛乳使え。 - 豆乳アレルギーだからもう食えんわ
- 豆乳の原材料である大豆はどこの国のもの？
- どこか大手がグラスフェッドで成長ホルモンとか使わない飼育してくれないかな
供給が安定しなくてもいいからやって欲しい - まずそう
- きのう発売だったのか
渋谷で食べとけばよかった - そもそもメタンガス減らすために乳牛の酪農家を閉業させることが目的なのに、「それじゃやっていけないよ」なんてなに呑気なこと言ってんだ。めちゃくちゃ敵視されてんだぞ
- 安かろう悪かろうのジャンク販売業者のくせに外資ということで意識高いクズが入り込んでるんだな。
- なんで豆乳だとサステナブルなのかよくわからん
- あのソフトクリームが1番の人気商品だろ
それを突然豆乳に変えますとかふざけんなよ
しかも日本だけ？日本は牛乳余ってんだよそれ使えよ - 使い捨ての家具を量産してるのにサステナブルとは
- 需要と供給
そもそも売れなきゃさすていなぶるじゃない - 大豆栽培だってだいぶあれなんだけどな
- イケアのレストランは美味しそうな物が少ないんだ
- >現行の乳を使用したミルク味のソフトクリームの提供は終了する。
両方売って選べるようにすればいいじゃん
極端すぎんだよ - 50円て安ない？
イケアはこれが普通なの？ - オーガニックwとやらで、イワシとか肥料で撒いてるくせに
ヴィーガンを気取る滑稽さ - 豆乳ばっかりだと尿酸値が上がるんだよなあ
- 男で豆乳ばっか飲んでると乳腺が肥大化して巨乳になってしまうぞ
コメント