【話題】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？

親子でパスタ2品を注文

イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。

親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。

ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く

すると、あろうことか言うに事欠いて

「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」

このセリフどう思いますか？

レストランですよ？

お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです

料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し

続く

「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。

炎上した発言

賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。

?その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
?じゃあレストランに何しにくるんですか？
?レストランはコンビニやファミレスではありません
?この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
?お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
?軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
?もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした

炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。

そして、最後にはこのように締めています。

皆さんの意見はいかがですか？

#拡散希望 です

「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。

もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。

■イタリア料理の業態

5つのポイント

話を戻しましょう。

今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。

その上でポイントとなるのは以下の点です。

・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金

それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。

また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。

※中略

■飲食店と客、互いの理解

回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。

他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。

飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。

日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。

10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/

単品のオーダーは通るのかもしれないけど、
店側から歓迎されないことだけは覚悟しなければならない。

香川が予約無しかつ一見なら批判や文句言われるだろ。

この親子はコース料理の店で、コース料理の料金を全額支払ってその中のパスタ２品だけテーブルに出してもらって食べたってことか？

以上。

コース限定なら最初からそれ明記して予約オンリーでやれよゴミ料理屋

ただそれをグチグチTweetしたらそら叩かれるわ

>>43
イタリア料理のパスタの位置づけ分かってる？

でも、おれは日本人なのでしめの炭水化物にしてもらってる。無理と言われたらごねないけど。

雲行きが怪しくなってきて当然だね

あちゃー

読者のレベルが予想外に低くて、それでもジョークの意味を説明するのは
セクシーじゃないから、投稿者も頭を抱えてる感じかも。

メニューなしの店だって、そんなに珍しいわけじゃない。

まあ、事実はそんなところだろう。

このSNS投稿を見て「そうだそうだ、貧乏人はファミレスでも行っとけ」と
選民意識を刺激されたスノッブ客が押し寄せるって営業戦略だったかも。

あまり刺激しないほうが良い

食べログとかにはテヨンマークがないから
交番なんかで聞いてから行くことだな

予約なしが気に入らないなら断われ

＞パスタのみでのオーダーは受け付けていない～席料を頂戴する旨を伝える

メニュー渡す時に説明しろよ

＞レストランですよ？

だからなんだ?

お前らゴミイタリアンよりもファミレスの方が数万倍一所懸命働いてるし尊いわ。

上客じゃねえか

本当ならレストランごと潰れればよろしい

いずれにしてもここで忖度して火消す必要なし

何こいつ？
ファミレス舐めてんのか？
ファミレスは、料理人や企画が安くてうまいものを長い歳月をかけて修行して勉強して提供してるもんだろ？
「高くて旨いもの」なんて誰でも出来んだよ？「安くて旨くて売れるもの」を作るのがどれほど難しいか分かってんのか？
たかが、個人店のゴミなんてファミレスやるような大企業は糞ほども相手にしてねーわ

だけどそれをネットで晒して馬鹿にすることに何の意味があるわけ？

8肯定2批判な感じかとのぞいたんやが

メニュー表示が見てみたいな、コメントに違いが出そうやわ

てか、席料もらいます～の流れからなんでお腹すいてないとかいう話になるんだろう？

ツイート見てたけど今日暇とかツイートする店主で、かなりクセが強かったな

そんなガラガラ時に訪れてくれた親子にこんな対応じゃ
そりゃ客こないわなあ

この店主はツイッターしたらあかんお手本だと思います。

飲食店の公衆電話でサラリーマンが電話の相手に
店の特徴を伝えるのに、店主を気にして
「ほら、ビストロみたいな感じの・・・」とか苦労してて
見かねた店主が
「はっきり言ってもらっていいですよ」
って言ってもらって
「ほら、駅前にさびれた定食屋あるだろ」
って伝えたら一発で伝わる話

そりゃお客様には
丁重にお帰り下さいってなるわｗｗｗ

まぁでも
ツイッターに投稿するような
低レベルな従業員がいる高級？店には
行か無いけどなｗｗｗ

「店側の対応が素敵すぎると話題に（続きを読むにはこちら）」
とかまとめられるにはどうしたらいいんだろうな

ただし、ネットで批判する必要は無いと思う。
まあ、批判しても良いと思うけどさ、
それで得することは何も無いよ。

なんか炎上目当ての作り話っぽい

それ込みで、最高においしかったわ。

娯楽をする余裕なんてなく、日曜日は母の手作りの弁当を持って、近所の河原とかに
遊びに行っていた。給料をもらった次の日曜日には、クリームパンとコーラを買ってくれた。

ある日、母が「給料日だし隣の駅にあるイタリア料理店に行こう」と言ってくれた。俺は生まれて初めてのイタリアンに興奮し、母はいつもより少しだけ綺麗な服をしまむらで買ってくれた。

「私たちそんなに注文出来ないんですがシステムは分かりました。席代払います」って事になら店員が悪い
「そんなシステム知らん、客が食いたいもん注文してイチャモン付けんな」なら客が悪い
でも後者だとしたらそこも文句言うだろうから前者だよな？

そしてそれが理解出来ない人間が多数を取ってしまってる今の日本が
どれだけおかしいかは理解されないだろうね。