- 1 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:19:40.75 ID:qsiL3ecH9
人々を笑わせ、考えさせた研究に贈られるイグ・ノーベル賞の栄養学賞に、東京大の中村裕美特任准教授と明治大の宮下芳明教授が輝いた。
日本人の受賞は17年連続。2人は、箸やストローに電気を流すと、食べ物の味が変わることを明らかにした。
受賞した研究は2011年の論文。当時、大学院生だった中村さんが、研究テーマとして「電気味覚」に興味を持ち、指導教員の宮下さんと取り組んだ。
電気で味を感じることは昔から知られており、舌に電気を流すと金属っぽい味がすることなどが報告されていた。
舌などにある味覚を感じる受容体が、電気刺激を受けたことで生じる感覚だという。
ただ、食べ物と結びつけた研究はなされていなかった。
電気を流した食品はどんな味がするのか。
中村さんは試しに、微弱な電気を流した寒天を舌の上に置いてみた。
スイッチを切ったり入れたりすると、一瞬で味が変化。
予想はしていたが、「こんなにはっきり変わるんだ」と驚いたという。
食卓で使うことを想定し、箸やストローに陽極と陰極を取り付け、チーズを食べたり、スポーツドリンクを飲んだりすると味が変わることを確認した。
続きはYahooニュース 朝日新聞 2023/09/15
https://news.yahoo.co.jp/articles/1aeccd183abda91970fb390b3653a0cf2f185a92
- 2 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:20:21.97 ID:gxj4Ybpw0
減塩に役立つのはいいな
- 3 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:21:40.81 ID:R+7GPa0A0
バカにされているのが、わからんのか！
- 8 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:23:51.11 ID:Llf15o+D0
>>3
このバカさ加減がわからんのか
- 17 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:27:54.74 ID:ynmA9PZ30
>>3
最初はジョーク系の賞だったけど、発明や発見に大事な考えだから最近は名誉ある賞に上がってきたぞ。
- 38 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:34:52.58 ID:3yXyO8fG0
>>3
お前が馬鹿なのが良くわかった
- 4 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:23:04.08 ID:ao5dDqx10
ドラえもんでこんなのがあったな
- 5 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:23:13.91 ID:Nn7zBA/T0
来年は足を洗うと蚊に刺されない
- 6 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:23:35.65 ID:VM3Avabb0
なに食っても金属っぽい味がするだけだろ
- 7 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:23:45.56 ID:5P4HV8As0
SF的には味情報をダウンロード出来るようになったら少し面白い
- 9 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:23:55.04 ID:ZCQSk+8E0
スプーン、フォークも作れば海外で売れそう
- 11 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:24:42.20 ID:eVhr82f+0
きゅうりにハチミツみたいな？
- 14 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:25:52.57 ID:dsiYqP690
>>11
それをいうならウニにハチミツでは？
- 18 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:28:16.65 ID:Ej/NIaHZ0
>>14
何が産まれるのそれ
- 21 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:29:22.57 ID:J1YgMSHH0
>>14だった
- 20 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:28:44.83 ID:J1YgMSHH0
>>11
きゅうりに蜂蜜→メロン
プリンに醤油→うに
うにに蜂蜜→？
- 13 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:25:51.58 ID:47Q/VPjv0
食材の味が変わるんじゃなくて
味覚が変わるんだろ？
- 15 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:27:06.35 ID:6NHWk6l+0
電気刺激の負荷を変え…っ！？
舌にシートを貼って味覚を再現とかできるんですか？
- 19 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:28:19.21 ID:eqQFpBLW0
砂糖固めて箸にすりゃいいやん
- 22 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:29:37.33 ID:X0WcPJRd0
変態民はちんぽにあてます
- 23 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:30:08.80 ID:/azYtiEx0
食糧危機のとき
不味い食料をうまいと誤認させる装置が出そう
- 24 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:30:22.38 ID:jCV2znuK0
もしかして味の素に次ぐ新たな味発見になるんやない
- 26 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:30:42.06 ID:jmy/MJ7P0
未来の日本人は電気流しながらコオロギ食べてます
- 27 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:31:05.91 ID:Y6DLiD0A0
薄味にしても濃い味を感じさせる為に作ったんだっけか
突き詰めたら狙った味出せるようになるんかねぇ
ディストピア飯が捗るな
- 28 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:32:07.85 ID:BczwxaQd0
実質日本人枠なんだろうなこれ
まず日本で良さげなネタを探して無かったらそれ以外の国という流れで
- 34 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:34:02.46 ID:THtem0Te0
>>28
イギリス「は？……はぁ！？」
- 29 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:32:21.09 ID:sVec5rBH0
変な発明してる中国人とかもそうだけど、こういう自由な発送の研究は尊重するべきだよな
- 30 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:32:41.41 ID:dKla5opJ0
朝鮮のステンレス箸でものを食べると変な味がするのもこれが原因か？
- 31 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:32:45.72 ID:YFUU0QrN0
通電してるリード線なめると変な味がするアレか？
- 32 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:32:51.90 ID:FrlqHNnG0
イオン化効果
- 33 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:33:32.62 ID:kGeOh7Ud0
スゲー お前らこれでコオロギ食えるな
- 35 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:34:30.60 ID:YFUU0QrN0
>>33
電気流してもコオロギはコオロギだ
- 36 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:34:34.85 ID:NnZnpoxs0
これは結構実用的かもしれないから今までと違くね
今まではバナナで本当に滑るのかみたいなのじゃなかったっけ
- 37 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/09/15(金) 10:34:43.86 ID:Z2jqxWC00
VRで味覚を表現出来るようになるかもな
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