【岐阜新聞】学校給食は岐阜県旧恵那郡川上村(現中津川市)から広まった 最初は味噌汁だけを提供

1 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:50:42.44 ID:FHwihn6F9

おいしくて栄養バランスの取れた学校給食。毎日楽しみにしていた人も多いだろう。実は岐阜県は、そんな優れた学校給食の先進地だった。先駆けの地は旧恵那郡川上村(現中津川市川上)。力を尽くしたのも同村出身の医学者だった。大正時代に子どもの体づくりのため「食育」の考えを取り入れた精神は、現代にも引き継がれている。

 学校給食自体は、1889(明治22)年に山形県鶴岡町(現鶴岡市)の私立忠愛小学校で行われたのが始まりとされる。ただ、生活が苦しい家庭の子どもを対象に提供され、貧困児童を救済する目的が強かった。

 栄養改善を目的とした給食が始まったのは大正期に入ってからだ。栄養学を創始した佐伯矩(ただす)の指導で1919(大正8)年には東京府(当時)でパンによる学校給食が実施され、栄養価を考えたパンが提供された。

 21年には東京から遠く離れた川上村に給食を持ち込んだのは、栄養研究所で佐伯から指導を受けていた同村出身の医学者原徹一(てついち)だった。佐伯の考えに感銘を受け、住民の栄養改善を図る意識啓発に力を入れ、川上小学校で給食の実施を進めていった。

 児童が弁当を持参するため、献立は主に副食の味噌(みそ)汁で、地元の味噌や豆腐、油揚げ、ネギ、煮干しが具材。豚脂を使うこともあった。1人分のカロリー計算をし、冬季に1日約250人の子どもに提供した。冷えた弁当に温かい味噌汁が加わり、児童の食欲も高まったという。岐阜県教育史によると、22年の文部省調査で確認された全国の小学校の給食実施校は11校で、体格向上と栄養増進を目的にしたのは川上小だけだった。同校の給食を報じた23年8月3日の東京朝日新聞の記事で佐伯は「全校の児童を栄養するために供食してゐ(い)る小学校が日本にたつ(っ)た一つある」と紹介した。

…続きはソースで。
https://www.gifu-np.co.jp/news/20210412/20210412-60592.html
2021年4月12日 8時14分

2 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:51:19.02 ID:nL9F/B1O0
インザミソスープ
3 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:51:39.72 ID:CvepZBrX0
給食は韓国が起源ニダ
4 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:53:52.80 ID:NEE1PwGE0
味噌汁だけを給食と呼ぶの?
6 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:56:22.23 ID:FHwihn6F0
>>4 まぁ、食を給しているに違いはないからな。
9 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:58:37.16 ID:V88odvFM0
>>4
1に書いて有るように食育学栄養学的な現在の給食の有り様を初めて実践したのがここだった。
5 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:55:44.89 ID:4/ZApx+f0
給食前の当時の児童は飯どうしてたんだ?
弁当?それとも飯食わないのか?
7 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:57:29.31 ID:aWNGEVsm0
ぶたじるください
8 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:57:33.48 ID:/gMgm3Yo0
今の日本は百年前より悪化してねえか
11 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 14:59:31.29 ID:gAqGGnsd0
当時は弁当にパンを持って来る子は皆無だろうから
みそ汁はうれしいな
12 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:00:24.11 ID:gukvPLEU0
今ならプロテインか
13 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:00:41.61 ID:cOIr4SRg0
  

   _ノ乙(、ン、)_東北ド田舎民だけど、地元の小学校は大正時代には給食らしきものを提供してたみたい。
全員に提供ってわけじゃなくて、お弁当を持ってこれない子たち用に出してたらしいけど。
自治体が提供してたって言うよりは、地元の地主や資産家の援助って形で最初は始まったって聞いたような…

14 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:01:24.08 ID:aWNGEVsm0
ガッツギア配っておけばなんとかなりそう。
15 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:01:25.29 ID:LZmku+3/0
つーか、お前ら記事読めよ
>児童が弁当を持参するため、献立は主に副食の味噌(みそ)汁で
>冷えた弁当に温かい味噌汁が加わり、児童の食欲も高まったという。
16 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:03:33.11 ID:BD9o306s0
なるほどなあ
手伝いより読み書きそろばんを選ばせるための炊き出しって雰囲気なのは、今の途上国の例と同じなんだな
18 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:05:13.11 ID:cOIr4SRg0
  

   _ノ乙(、ン、)_ググったら明治には始まってました。 まぁそれだけ給食の必要性が求められる、東北は貧しかったんでしょうね…

19 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:06:03.55 ID:yEDD5NGg0
犬「うそやで~」
20 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:06:31.28 ID:2X+xkier0
これでいいんだよ
具だくさんの味噌汁があれば後は白メシと漬物だけでいい
調理が楽だし給食費も押さえられるだろ
21 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:06:36.34 ID:Da9lhMGI0
心不全で2ヶ月入院してたんだがパンと味噌汁厳禁ってキツく言われた
酒タバコはもちろんダメ
塩分は1日5g
甘いのもダメ
メッチャ辛いわ
22 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:09:06.18 ID:hJ3HD8Q50
あれ?
学校給食って創価学会が始めてその後、全国に普及させたって学会員の人が言ってたけど
23 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:09:50.32 ID:gAqGGnsd0
骨折で入院しても病院食の塩分は1日6g前後だしな
みそ汁はメチャ薄い
27 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:21:13.36 ID:Da9lhMGI0
>>23
退院した足でお気に入りのアッサリタイプのラーメン屋行ったんだがメッチャ塩っぱくてビックリした
前はアッサリ過ぎでもっとパンチあればって思ってたのに
28 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:23:15.63 ID:KuPJCyir0
>>23
動かんし汗かかんししゃーない
30 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:30:18.71 ID:TLv7g8tq0
>>23
こっそり調味料持ち込んだわ
あと永谷園各種(笑)
31 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:44:12.02 ID:Da9lhMGI0
>>30
入院中水分1日1500mlに制限されてお茶と水だけだったんだが隠れて余計にお茶飲んだのバレて看護師や助手数人に囲まれて小学生に叱るようにメッチャ責められた
ご褒美だった
24 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:15:55.83 ID:7IlMRPdF0
栗きんとんくれよ
25 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:18:54.86 ID:midTuplV0
学校給食って全国一律やってるものだと思ってたけど
弁当のところとかもあるのな
29 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:23:58.98 ID:k+gtxlB00
うちは中学生まで給食だから助かった
隣の市は弁当だから
毎日罰ゲームw
32 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:48:42.49 ID:3MhjKOxw0
あれ?
こっちでは山形県鶴岡市が発祥だって教わったぞ?
どっちが捏造?
36 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 16:04:15.63 ID:RfdyjVWn0
>>32 捏造がどうたら言う奴は、記事をロクに読んでないという典型例だな、お前は。
33 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:56:11.87 ID:CphuE7+l0
給食ではないけど作家の三浦綾子が北海道の炭鉱街で小学校の先生していたとき
冬場は教室のストーブに大鍋をかけて味噌汁作ってやっていたそうだ
具と味噌は子供たちに毎日一人前ずつ持参させていたので
いろんな具が入った味噌汁になり子供たちから喜ばれたそうだ
34 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 15:57:50.86 ID:9mQ1heog0
南朝鮮かよ
35 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2021/04/12(月) 16:00:13.88 ID:lChvp3VG0
さすが岐阜県だな

コメント

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