アメリカザリガニを養殖して食べよう――。日本ではなじみのない文化で、町おこしに取り組もうと鳥取県にUターンした男性が打ち出したところ、専門家から慎重な声が相次いだ。在来の生態系を脅かすためだ。どう向き合っていくべきなのか。
企画したのは東京都内でベンチャー企業を経営する鳥取市出身の三宅大地さん（31）。中国への留学経験があり、アメリカザリガニの養殖事業が盛んな中国の文化を日本にも広げたいと考えた。
中国でアメリカザリガニは「小竜蝦（シアオロンシア）（小さなロブスター）」と呼ばれ、専門店が軒を連ねる。エビやカニに似た味わいで、塩ゆでや素揚げで食べる。野生のザリガニは1週間ほどきれいな真水で過ごさせ、泥による臭みをとって食べるという。フランスでも「エクルビス」と呼ばれる人気料理だ。
取り組もうとしている地域は、2004年に鳥取市に編入された旧鹿野町。市中心部から車で30分ほど離れた人口約4千人の山間で、約8割が山林と豊かな緑に囲まれ、田んぼや農地が広がる。近年は少子高齢化や人口減少で耕作放棄地が増えている。アメリカザリガニは繁殖力が強くて飼育が簡単な上、目新しさで地元を盛り上げる起爆剤になると踏んだ。
しかし、構想が今年2月中旬、地元メディアなどで紹介されると、地元の生物関係者らからは批判の声があがった。アメリカザリガニは在来の生態系へ悪影響を及ぼすため、積極的に防除する必要がある「緊急対策外来種」。反対派がなにより危惧するのがザリガニの脱走だ。養殖地から逃げ出し、在来の生態系を脅かすのではないかという。
- 今時、こんなこと考える馬鹿いるんだ
- >>１
すでに鳥取の川にもいるでしょ - 中国人は食うけど日本人は食わないよな
- >>4
アメリカ人も食うぞ。日本だと暇人がものは試しくらいのノリで食うくらいだな
- >>4
支那畜の食べないのは、椅子と机だけ。 - >>4
元々は食用目的で輸入された種が繁殖して今に至る。
食べたことあるが、まぁエビだったよ。 - まっかちん村興しになるんかね
- 売れなかった後とかが大変なんだよね。
- >>7
放流 - >>1 中国の文化を日本にも広げたいと考えた
ああもう結構ですｗ
そういうの日本人はお腹いっぱいですｗｗ - 昭和の頃からすでにマッカチンしか棲息していなかった
- >>11
そもそも日本のザリガニは北海道か東北の一部にしか住んでない
他の地域で見るザリガニは全て外来種 - 泥くさくて不味い
- 食うのか？
- 養殖なんかしなくても十分獲れるだろ
- 中国のザリガニ養殖は日本におけるザリガニ養殖と同じ食用ウシガエルの餌用として日本人が始めた。
戦後、管理する人がいなくなったから自然繁殖し、需要が出てきたから養殖しているに過ぎない。 - 美味しかったらもっと皆食べてるはず
- 寄生虫
だらけだぞ - アメリカ南部で全世界の９割消費してるんだっけか
- 日本の生態学者はやかましすぎなんだよ
一切自然破壊を許さなかったら経済が成り立たないだろ
批判するならどこまで破壊が許されるのかな線引きも示せ - >>20
ナニ言ってんだ？この馬鹿 - 漫才師の？
- くそだなこの三宅とかいうの
適当な思いつきで自然を脅かすようなこと企みやがって
コロナにかからんかな - 内田ザリガニで町起こしじゃダメだったのか
- 中国でやってくれ
- アメリカザリガニはポストよゐことしてプッシュされた時期があったけれど、
結局、中途半端なポジションで、鳴かず飛ばずか。 - アメニカザニガニ
- 今更、どこにでもいるアメリカザリガニを恐れる気持ちが良く分からんけど、
絶対逃げないかと言えば間違いなく逃げ出す個体が出るわな。
過去、多くの外来種がこのパターンで広がったのは紛れもない事実。 - アメリカンレイクロブスター
- うちの田舎も30年くらいの間に見事に二ホンザリガニいなくなったな
アメザリだらけ料理も食ったことあるが食えるってだけでぶっちゃけロブスターの方がはるかに旨いし
手ごろに食いたいならエビでいい
こんなもんで町おこしとかムリだろ - 絶滅しない様に捕獲量調整しながら地元トーチカを喰らう。
難儀よのう。 - そして逃げ出して在来種壊滅
この馬鹿は何を考えてるんだろw - 食う頻度は
アメリカ＞＞＞＞北欧人＞＞＞＞中国人 - アメリカザリガニなんてもう鯉とか同レベルの外来種だろ
規制必要か？ - やるんなら水槽で水場が近くにない山の中だな
- よゐこの濱口が食べてたよな
- ＞養殖地から逃げ出し、
過去、どれだけ生態系を乱したか。
迷惑どころか犯罪に等しいよ。 - だから自然に今いるやつならいくら乱獲してもいいですよって言ってやれ
- 都市部の工場跡地とかの方が良いんでか
- おフランスの小説で読んだわ
食べてみたいな - >>42
IKEAで食べれるよ - ザリガニ自体はほぼ海老みたいなものだしロブスターなんかごちそうだしな
ただアメリカザリガニは淡水種だから衛生管理が大変だし身もそれほどなかったんじゃないか
結局海老とかを養殖した方が効率がいい気がする - >>43
アメリカザリガニが食用として日本で定着しなかった最大の理由は
その身が少ないって事だ
淡水のエビだから、食用の前に泥を吐かせる手間もいるしな
中国ではスパイスと一緒に上げて、もりもりと食うのが定着しているそうだ
スパイスで泥臭さを取るのだろうな - ＞養殖地から逃げ出し、在来の生態系を脅かすのではないか
今更（笑）
逆にアメリカザリガニのいない日本の河川なんて存在するのか？ - >>44
山奥なんかはいなかったりするのでそこに一定数放流したら外敵もいなくて激増する場合はあるよ
今大量にいるのは田んぼと用水路だからねえ - > 企画したのは東京都内でベンチャー企業を経営する鳥取市出身の
コロナ持ち込まないか？
- だいたいベンチャーの人間って最低限のことを調べずにやり始めるよな
- どうせならモクズガニにすればいいのに
中国人も大喜びで買ってくれるぞ - 絶対に逃げ出さない養殖池を作れるならいいと思うよ
作れるならね - アメリケーヌって、ザリガニ料理だっけか
- 安くないからね。アメリカやフランスはその辺長けてるからなりたってる。日本はバケツ一杯で25ドルで出せないでしょな
- 日本じゃドブエビってイメージ
さらに、過去に持ち込んで失敗してる前科があるし
諦めるが吉 - 熱帯魚(アロワナ)のエサとしてなら
- 外来種になって帰ってきたんか的な
- 反対派の馬鹿は先にブラックバスを片付けてから来い
- 中国の影響を強く受けたのですね。
ロブスターの洋食をは思わないのですか？ - ブルーギル持ち込んで繁殖させた奴がいてだな
- 肺ジストマ蔓延か？
- めちゃくちゃ増えるからやめたほうがいい
- それよりブルーギルを日本に持ち込んだ奴を一族郎党死刑にしようぜ！
- >>65
あとマングースとアライグマもな。 - >>65
つまり天皇家をどうにかすると言いたいのか
お前は・・・・。 - 開き直って、ドブスターの名で売り出すとかｗ
- 増えやすい割に全然養殖とかされてない時点で察しろよ
- >>1
寄生虫は？
めっちゃいるって聞いたが - >>69
顎口虫とかいるそうだな
まあ、火を通せば大丈夫でしょう
刺身で食うようなことを避けて、煮込んだり
揚げたりして食べるのだよ - >>1
ステイホームの間にTverで天皇の料理人観たな
分かる分かる - 「中国の文化を日本に広めたい」
ああ、フェイクニュース朝日がこの記事書いたのはこの為ね。 - スッポンでも養殖した方が儲かるけど
難しいのかね？ - フォレストガンプ思い出すわ
- どうせ増やすなら、在来種のザリガニを希望
- ちゃんと火を通せば安全。サバやイカやサーモンやサンマ にも寄生虫はいふわけだし。
ザリガニは旨いけど可食部が少なすぎるから、満足できる量を食べようとすると100匹単位で必要になる。休耕田を使った屋外養殖は無理だな。土に穴掘って脱走するから。屋内でしっかり管理しないといかんが、コストが掛かる。
- これは反対派が正しい
- ジャンボタニシ
- 身体の殆どが頭で食べるとこないよ
虫がいるし - マッカチンw
- 今の麻生久美子があるのは ザリガニのおかげ！
- アメザリ食ったことあるけどまぁエビだなｗ
お手軽に大量に流通に乗せることができれば悪くないんじゃね？たぶん無理だけど - 鳥取なんぞ、人もいないんだからいいだろ
東京など国の金にタカるなよ田舎者 - わりと高級食材らしいな
- 漫才師がなんで生態系を脅かすのかと思ったら。
- 尻尾の真ん中のところを折ると背腸がキレイに抜けるのをみて、ふしぎだったわあれ。
- どっかの国みたいに年イチでザリガニ祭りやって
町中みんなでザリガニ食えばいいんじゃね？ - 室内養殖じゃないと腹壊す
- 食った人ならわかると思うけどすごく泥くさいんだよね
水槽で何日か飼ってから食べても臭い - >>94
それ、その辺りのドブ川でとったザリガニだろｗ - >>1
やっぱ中国絡みか田舎だからっていうが
田舎だからこそまだ生態系守られてんのに
こうして積極的にぶっ潰していくのまさに中国 - 松竹の？
- 生態系カルト宗教
生態系を神と崇める愚民ども - 食べられる部分が少ないからなぁ
- いまさら何言ってんだか
まずお化けみたいなデカタニシ駆逐できてから文句言ってくれ - 生態系とか、人間が勝手に作り上げた概念に過ぎない
- 生態系だけじゃなく
巣穴を掘って田んぼに穴をあけるんで
水漏れしてスゲー大変なことになるんよ
アメリカザリガニで町おこし 「生態系脅かす」と反対派
ニュー速＋
コメント