(略)
完全なヴィーガンの食生活を続けながら健康を保つためには、自分の状態や、ヴィーガンの食事と通常の食事との違いを正しく理解しておく必要があります。なので、畜産動物や環境のためにどうしても完全なヴィーガンの食生活に取り組んでいきたいという場合は、専門家から正しいアドバイスをもらうことをおすすめします。
(略)栄養士さん「端的に言えば、海外では「適切に計画されていれば」可能だとされていることが多いです。
例えばアメリカの栄養士を中心とした団体は「ヴィーガンを含む適切に計画された菜食は健康的で栄養的に適切であり、特定の病気の予防と治療に健康上の利益をもたらす可能性がある」としています。
参考文献(1)Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet. 2016
一方でドイツの栄養学会は、「妊娠中および授乳中、または小児期および青年期でのヴィーガンを推奨しない」
としているようです。
(2)Ergänzung der Position der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. zur veganen Ernährung hinsichtlich Bevölkerungsgruppen mit besonderem Anspruch an die Nährstoffversorgung https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2020/09_20/64_72_Sonderheft_2020_DGE_Vegane_Position.pdf(2021.2.26参照）
これは国によってベースとなっている国民の健康状態や食文化などが違うこともあって、推奨できる・できない、というのに差が出ているのだと思います。
(略)
ーでは、例の質問についてはどうだろうか。
()yuzuka「あとは、ヴィーガンの方と話していて必ずといって出てくるのが「お肉は体に悪い」という話なんですけど、それに関してはどう思われますか？適切な管理をされたヴィーガン食と比べた場合、やはり肉を含む食事は体に毒なのでしょうか？」
栄養士さん「最近では環境負荷の面で食肉には課題があると言われていますが、健康面でお肉が問題視される理由には
”飽和脂肪酸のとりすぎ”や、”加工肉や赤身肉の発がん性”の話がありますね。
これに関しては、アメリカなど欧米と比べて日本人の平均的な摂取量はとても少ないんです。
もちろん食事には個人差があるので、とりすぎていれば控えることをおすすめしますが、平均的な量であれば過度に心配する必要はありません。(3)厚生労働省：平成30年国民健康・栄養調査結果の概要(令和元年)
また、多少なり、たいていの食べ物には体にとって有害な成分も含まれていることが多いです。
例えば、お米、特に玄米に多く含まれる無機ヒ素は、加工肉と同じくIARC（国際がん研究機関）の評価で「ヒトに対しての発がん性があるグループ」です。
それでも全く食べない方がいいというわけではありません。
１つの食べ物の中にも私たちにとってメリットになる部分・デメリットになる部分の両方があって、メリットがデメリットを上回るように食べているんです。
そしてこれは『誰が』『どれくらい』その食材をとるかによっても変わってきます。」
yuzuka「というと、ヴィーガンに向いていない人が存在するということですか？」
栄養士さん「そうです。例えば今の日本の20代女性は、痩せすぎの方が他の先進国と比べて多いことが問題になっています。(3)厚生労働省：平成30年国民健康・栄養調査結果の概要(令和元年)
ヴィーガン食は摂取エネルギー（カロリー）が普通の食事と比べて低くなりやすいので、食が細く、スリムな方がヴィーガンの食生活をする場合は特に注意が必要です。
成長期の子供や妊婦さんなど、必要な栄養量が多くなる時期も同様です。」
- タンパク質取るの難しいからね
- ガヴィーン
- もちろん知っちょーよ
- クォーン不殺肉が必要ですね(英国)
- 野菜だけで十分な栄養を取ることは可能
ただし栄養のある野菜は珍しかったり日持ちしなかったりして高級品
ちゃんとしたヴィーガン食は金持ちにしかできない - そもそも野菜作る時に害獣殺してるからな
- >>7
ヴィーガン=動物愛護とは限らないんだよ
環境問題や健康問題、あとは宗教理念とか、ヴィーガンになる理由は様々だよ - ホタテは植物！
で問題解決 - >>8
マジか～
- 米と味噌と豆腐と納豆と海産物摂ってりゃ大丈夫でしょ
ヴィーガンてオイスターもいかんのか？ - もはや宗教だね
- 誰がやろうと栄養失調で死ぬよ人間には無理
- 欧米のヴィーガンがキチゲェすぎて
聞く耳持たんのだろ
だから、もうそれでいいよ、と - 精進料理しか食えない坊さん生きとるやん！！！
- 日本でも昔は若い僧侶は早死にしてたそうだからな。
それでタンパク質に飢えるのか
豆腐料理が異様に発達した。 - >>14
日本はもともと畜産の文化がないから
タンパク質は魚か豆で取る
だから豆料理は発達してる - >>28
昆虫や鳥を動物性タンパク源としてたのよ
最近じゃ見ないが雀の姿焼きなんてのはよくあった - >>14
煩悩丸出しのモドキ料理ｗ
食いたいなら肉食えｗ正直に - 魚にしろ鶏にしろ個体で1年くらい買ってないな
卵とかカマボコとかの練り物、調味料は買ってるな
牛や豚は1年以上全くとってない - ヴィーガニズムてヒトの仕様を無視した宗教だもの。
動物を食べちゃだめなら植物も食べちゃだめでしょ、と思う。 - 植物頃すとかひどい奴らだな！( ｀□´)
- 日本はもっとヴィーガン増やさないと後進国だと思われて相手にされなくなるぞ
先進国ではヴィーガンが当たり前で肉を食べる人は半数もいない - >>18
へえ
君もヴィーガンなんだ？ - >>18
日本人は生きることに不向き - 健康的なヴィーガン自体見た事ない
- 精進料理しか食べてない僧侶は？
- 人間はセルロース繊維を消化できない
- ヴィーガニズムは完全にカルト宗教
欧米にヴィーガンが増えたのは伝統宗教のキリスト教が廃れたから。そこに付け込まれた - ビタミンB12が不足するから統合失調症になるし
高学歴を目指すなら致命的な栄養失調という事になるし
将来的には認知症にもなる - 僧侶はサクラとかモミジを食っていた。
- 江戸時代までヴィーガンみたいなものだから生きてはいけるだろうけど
現代日本人と体格が全然違うことを考えると栄養素はやっぱり重要なんだなと思うぞ
体格だけなら肉を食って育った現代日本人の方がどう考えても立派 - >>26
いや魚食ってたし - >>34
まぁでも今と違ってそんな魚も
簡単には食ってなかったと思うけどな調べたら明治時代の一人当たりの消費量は
今の10分の1くらいだってよ - 脚気かっけー！
- 俺はフーリガンにぶん殴られて死ぬかと思ったよ
- 手っ取り早くタンパク質取れる
プロテインだけはせめて飲んどけ - ポテトチップはどうなんだろうなァ・・・ヴィーガン的に。
コンソメ味はアウトなのかな？ - ハイハイ、オーム真理教レヴェル。
- 既にヴィーガンみたいなもんだろ
韓国とかよりも圧倒的に肉も魚も食ってない - 野菜ばっか食ってるとだんだん顔が緑色になってくる
人参を食いまくると橙色に - >>1
菜食主義突いて病気になったり死んだりするほどの矜持は日本の偏食主義者にはないだろう。 - ヴィーガンって
糞とかの動物的肥料を使った野菜はどうなのよ - ただの摂食障害
- ヴィーガンも菜食主義やベジタリアンもインドから来たものだと思うよ
インドが好きな白人はヨガも好きなんだけど、そういう層がヨガや菜食主義を広めた結果ヴィーガンという彼ら独自の文化に変化したんじゃないかな
自分はインドに旅行したことあるけど、そこから直に菜食主義者にたくさんあったし、仏教もインド伝来なので何の違和感もなく菜食文化に片足突っ込んでるね - >>２３
精進料理は？仏教こそヴィーガン
キリストはそんなことはない - >>43
精進料理は修行僧が修行の時だけ食う食事やろ - 向いてる人種があんのかよ
- ヴィーガンはtwitterで訳分からん活動するくらいなら厚労省のサイトにヴィーガン用の食事ガイド乗せてもらえる努力しろとは思う
- 植物性タンパク質w
アホなのゴミアカw - スープ春雨ダイエットは痩せる
- 日本人以前に人類がヴィーガンに向いてないだけ
ヴィーガンは頭のおかしなキチゲェだということを理解したほうが良い - えっ
江戸時代までは完全ビーガンだったろ - >>50
仏教渡来以後、徹底的だったのが江戸時代かな - >>50
量が少ないというだけで、動物性の物は食べてたよ
なんでそうだと思ったよ - ＞適切に計画
簡単に言えば定期的に肉を喰らう事
- ヴィーガンの嫌なところは他人に押し付けてくること
動物虐待とセットにして喚き散らすから厄介 - 草食動物だって草だけじゃ生きていけない
- 肉が不足すると動物は共食い始めるからな
通常では出せないような音を発しながら襲ってくるようになるぞ
ゾンビよりやばい - 人体の消化器官で最大のものは胃。
胃で主に消化されるのはタンパク質。
て考えたらヒトの主食は肉だよね。
豆とか植物性タンパク質を消化するためにわざわざ胃を大きくするかいな、と。 - 江戸時代に実験済み
- >>58
どういう実験だよ
江戸時代に仏教とかで肉食えない人達も地味に肉食っていた
薬としてだ
肉が不足すると色々と不具合が出るんだ
当たり前の話 - 青少年に肉抜きとか最早虐待だろ🍖
- 気狂いなんかほっとけ
- 栄養をもりもり搾取してたら
毎年ドンドンと体重が減って栄養失調気味に成りました
危うく片足を切断しかけました(´･ω･`)… - ビタミンサプリ取ればカバーできるやろ
- そら魚は食わんとあんた
- モミジ、サクラ、ボタン
- 仏教の影響が強い国は多かれ少なかれ菜食主義が一定数いるけど
日本ってなぜか菜食主義への理解が全く無いよな - 気違いの真似を真剣にする人がときどきいるんだな 放置しておけばいいと思っている
こういう手合いは気違いとほとんど同じだもの - 日本人は貝でタンパク質を取ってたんだよな
貝塚がそれ - 江戸時代に日本人が麦飯･漬物･梅干しだけで驚異的な体力があることに西洋人が驚き、
実験的に栄養豊富な西洋式の食べ物を与えたら、逆に体力がなくなったんだっけ - >>73
なにそれおもしろいｗ - この板はなぜかよく菜食主義叩きのスレが立つけど、正直言って肉好きの肉への執着や菜食主義者への憎悪のほうが激しいと思う
- イモばかり食ってるアフリカの土人いなかったか
- 万能の食い物なんていまだに見つからんのや
- ヴィーガンの人って常にイライラしてて攻撃的な人が多いから嫌いだ
顔つきもキツくて怖いし友達にはなりたくないわー - 真面目な若い僧侶ほど早死する。
- >>79
飯降山 - 肉を食わないと知能も低下する
貧血になる
凶暴になる
体温が上がらない
なにもいい事ないからな - >>1
ヴィーガンってなんかイライラしてる人や精神疾患が多い - 欧米よりインド人のでイメージだなビーガン
- ヴィーガンに向いてる人種なんてあるのかよ。
- 摂取量が低くてもアメリカ産の薬物肉食べたら不健康だろ
- >>1
ヴィーガンも相手国のやつらを弱体化させるキャンペーンだよ - ヴィーガンは脂っ気抜けてて顔がしわくちゃだからすぐわかる
- パプアニューギニアの原住民が
一年の殆どがイモ類だけ。
腸内でそれを餌に菌が増殖し
菌を消化吸収することで
タンパク質をおぎなっていたとかなんとか。 - まあ、実際問題タンパク質は大豆で取れるし、ビタミンとかもサプリでなんとかなる
はずだけどかなり注意必要だからなぁ。 - 納豆とかのアミノ酸スコアの高い発酵食品やVB12を含む海産物を普段から食べる習慣のある日本人こそヴィーガンに向いているはずだけどな
まあ卵や牛乳すらわざわざ否定する頭の悪い連中になることも無いな - who are you
- ヴィーガン検定つくれよ
二級以上じゃないと豚肉禁止にできないとか
【菜食/肉食】日本人はヴィーガンに向いていなかった 妊婦や青少年のヴィーガンも非推奨 素人がやると栄養失調に
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