村山太一氏は、誰もが認めるスーパーシェフである。自身がオーナーシェフを務めるイタリア料理店は、ミシュラン一ツ星を9年連続で獲得。そんな村山氏が「強烈な危機感」からサイゼリヤでバイトを始めたのは、40歳を過ぎた2017年。いちバイトとして入店し、高校生上司のもと、店を駆けずり回っている。通常ならまず考えられない光景だろう。
サイゼ高いから行かない- >>2
どんだけ貧乏なんよ - >>5
敷地が高い - >>35
敷地？敷居のこと？ - >>2
普段どういう店を利用されておられるのですか?
>>7
ガスト、松屋、かつや、- >>11
どっちもどっちだがガストのが高くね
>>23
コスパ- >>11
５ちゃんねるに払う金あるなら飯代にまわせよ - 主婦が騒いでる脇で飲んだくれてる奴がいる
- サイゼ全然高くないよイタリアンだよイタリアンは超高級なんだよ
- >>4
そうざます！ - 危機感って客をdisって炎上でもしたの？
- ヤバい
加ト吉のうどんにご飯ですよと刻みネギかけると
死ぬほどうまい - >>9
美味そうじゃねーか - 量が少ないよな
2倍は欲しいんだけど - >>10
安いんだから2倍頼めよ - サイゼはテーブルワインが不味いからなぁ
サイゼで惣菜買ってきて、家でお気に入りのワインと一緒につまむのが良いね - 川越シェフが働いてればインパクトある記事だった
- >>1
全文載せろよ
って仕事か - サイゼは料理しないだろ
シェフである意味がない - 星付きレストランのシェフでもサイゼリヤでアルバイトしないとやってけないのか…
- ファミレスとかこのご時世よくいけるな
怖くて行けないわ - 陳建一さんが日高屋でバイトする感じ？
- どうせお料理水戸黄門だろ
わかってんだよ - 一つ星の要求をするお前らがサイゼに殺到して閉店するまでが
- 合理化とマニュアル化は最高峰かもしれないからなぁ
- 最高の経験と宣伝になったな。頭良いよこの人
- たしか、うどんみたいなスパゲティを2倍注文できるとこ。
ソフトドリンクも混ぜ放題_(┐「ε:)_ - ゾンビみたいな店長出てこないだろうな
- 店内が汚いとこしかないんだよなあ
- イタリアンファミレスならオリーブの丘の方が美味い
- 誰でもできるよう最適化されたフランチャイズの現場を
自ら末端として体験しつつ本業に応用するいい手口だと思う - この人はそうとう身体がでかい人とかじゃないかな
一番できる人をコピー、言うのは簡単だが星付きレストランなのによく簡単に従業員を半分にできたね
- ホールの動きは参考にできるかもだけどキッチンは無理だろ
誰でもレンチン出来上がりなんてできないんだから - 産業スパイってやつだろ
金貰ってノウハウ盗 - >>32
顛末書いた著書の巻末サイゼの社長と会長との鼎談が収録してるらしいからスパイというよりダイマ - >>33
なんだ、ユニクロ潜入取材みたいな本じゃないのかよ！ - もう10年は前だけどサイゼでバイトしたら社員たちのサイゼ愛が深すぎてちょっとひいた
- 星付きシェフはバイトしただけで本書いて出版できるんだな
- サイゼリアって冷食を温めてるだけじゃん
星付きレストランのシェフが、サイゼリヤでバイトをして受けた衝撃
ニュー速
コメント