ロシアで鶏肉、豚肉、牛肉の卸売価格が急騰

https://www.moscowtimes.ru/2025/10/24/v-rossii-podskochili-optovie-tseni-na-kuryatinu-svininu-i-govyadinu-a178173
※原文ロシア語　以下Google翻訳

タイトル：ロシアでは鶏肉、豚肉、牛肉の卸売価格が急騰した。

ロシアでは鶏肉の卸売価格が急騰している。
2025年9月には、ブロイラーの価格は前年同期比30%上昇し、1キログラムあたり190ルーブルに達した。
これは、コメルサント紙が引用した全国養鶏組合の試算によると、今年初め以来の最高値である。
豚肉の卸売価格も急騰した。
全国食肉加工業者組合の推計によると、10月初旬時点で豚ハムの平均価格は前年比で約3分の1（31%）上昇し、259ルーブルから340ルーブルとなった。
2025年初頭には、この製品1kgあたりの平均卸売価格は279ルーブルだった。
しかし、同組合のユリア・パンフェロワ理事長は、「あらゆる種類の豚肉」の価格が上昇していると指摘する。
パンフェロワ理事長は、豚肉の切り落としは前年比30%、豚肩肉は13%上昇しており、豚肉の価格上昇は今年最も顕著だったと指摘した。

ロシア連邦統計局によると、牛肉の卸売価格も上昇傾向にあるが、その上昇ペースは鈍化している。年間では13.3%、年初からは8.5%上昇している。
予測によると、牛肉の卸売価格は今年後半に前年比でさらに12～15%上昇する可能性がある。
骨なし牛肉を除く牛肉の平均小売価格は、2025年9月に1キログラムあたり660.19ルーブルに達した。
ABセンターのアナリストは、9月末までに店頭の牛肉価格が前年比で15.4%上昇したと 指摘している。

コンサルティング会社ストラテジー・パートナーズは8月、2025年には食肉の小売価格も急騰すると予測した。
具体的には、ラム肉と牛肉の小売価格は、年後半に前年比12～15%上昇する可能性があると推計されている。
コンサルティング会社ネオのビジネス開発パートナー、アルビナ・コリャギナ氏によると、ラム肉は他の種類の肉よりも価格上昇が大きく、
過去18ヶ月間で店頭価格は44.7%上昇した。

食肉価格の上昇は、生産コストと、過去数年間のこれらの製品の「緩やかな」価格上昇が原因であると、
ストラテジー・パートナーズの農業・消費財プラクティスのプロジェクト責任者であるアルテム・スヴォーロフ氏は指摘した。
ミラトルグ社は、牛肉と羊肉の価格が近年少なくとも30%上昇しており、これが業界への投資を抑制し、家畜頭数の減少につながっていると述べた。

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