もうマズいなんて言わせない？「イギリスの料理が美味しくなっている。銀座の洋食屋の味がする」イギリス飯の意外な最新事情が話題

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2026年3月29日

味の今ひとつ感から、昔からさんざんネタにされてきたイギリス料理。そんなイメージが払しょくされつつあるようだ。

今、SNS上で大きな注目を集めているのはイギリス在住の作家、ワカサトさんの「イギリスに10年ぶりくらいに来た人から『イギリスの料理が美味しくなっている』と驚かれた。かつては本当に不味かったらしい。現在、イギリスの料理は超美味しくなっており、伝統的料理は銀座の洋食屋の味がする。 日本の洋食はイギリスの料理を手本にしているので、日本人にとって食べやすい。」という投稿だ。

イギリスの食品産業はここ20年で劇的に生産性が向上。またさまざまな国の食文化が流入したこともあって、その美食水準は確実に底上げされているのだという。ワカサトさんにお話を聞いた。

ーーご自身はイギリス料理についてどのように感じていましたか？

ワカサト：現在のイギリス料理はかなりレベルが高くなっていると感じています。2000年代以降、「モダン・ブリティッシュ」と呼ばれる新しいスタイルの料理が広まり、伝統料理を現代的にアップデートする動きが続いてきました。たとえば、Jamie Oliverのような料理人が、新しいイギリス料理を提案し続けています。私自身もこうした料理人のYouTubeチャンネルで紹介されているレシピを試すことがありますが、とても美味しいものが多いです。

また、イギリスではさまざまな国の食文化が融合しています。インド系イギリス人によるインド料理、レバノン系コミュニティが持ち込んだ中東・地中海料理、さらに近年の日本料理ブームなど、多様な食文化が混ざり合っています。それらの要素を取り入れながら、イギリスの文化に馴染ませた料理が数多く生まれており、食の多様性を楽しめる国だと感じています。

ーーおすすめのイギリス料理は？

ワカサト：カレー、シチュー、ステーキといった定番料理はとても美味しく、どこのパブでも気軽に楽しむことができます。最近では、味噌を隠し味に使ったスープなど、日本の食材を取り入れた料理を出す店も見かけます。伝統的なイギリス料理をベースにしながら、世界中の料理のエッセンスが加わっているため、食べ歩くたびに新しい発見があるのも魅力だと思います。

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