【YouTuber】ヒカキン、ラーメン店「みそきん」新店舗を池袋と大阪に出店 池袋店のオープン日は3月8日 大阪店は夏頃

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2026年3月1日

「ヒカキン」（登録者数1960万人）が3月1日に公開した動画で、ラーメン店「みそきん」の新たな実店舗2店舗を東京・池袋と大阪にオープンすることを発表しました。

ヒカキンが手がけるみそラーメンブランド「みそきん」は、2023年5月にカップ麺・カップ飯として発売されると即完売し、大きな話題を呼びました。その後も販売のたびに品薄が続き、累計販売数は5000万食を突破しています。

実店舗の展開にあたっては、ラーメン界の重鎮である「せたが屋」店主・前島司氏に師事し、70杯以上の試作を重ねたうえで、2025年8月7日に東京駅一番街地下1階「東京ラーメンストリート」内に初の実店舗「元祖みそきん」をオープン。完全予約制ながら連日予約が殺到し、約半年間の営業で合計13万杯を提供しました。しかし当初から定められていた出店期間の終了に伴い、2026年2月23日をもって閉店。ヒカキンは閉店日の密着動画の中で「みそきん第二章開幕」と予告し、3月1日の詳細発表にファンの期待が高まっていました。

今回の動画の中で、ヒカキンはまず池袋店を紹介。池袋店は池袋駅西口から徒歩約5分のラーメン激戦区に位置する路面店です。

東京駅店が駅地下の限られたスペースだったのに対し、池袋店はオープンキッチンのカウンター席を備え、ヒカキンが「ザ・ラーメン屋っていう感じの内装」と表現する本格的な店構えとなっています。ハイチェアのカウンター席に加え、子ども連れにも配慮したローチェアの席も用意されていました。

オープン日は3月8日（日）11時で、東京駅店と同様に完全予約制。ヒカキンは「おそらく最初混雑すると思いますのでお早めに」と呼びかけています。
（中略）

2店舗目となる大阪店については、「今やっと物件の目星がついた段階」で、オープンは夏頃の予定とのこと。これまでの店舗よりかなり大きい規模となるため、準備に時間がかかっているといいます。師匠の前島氏は大阪出店について「大阪っぽい味でもあると思う。ニンニク効いてるし」と太鼓判を押し、「僕らも全力で手伝いますんで」とエールを送りました。

今回の目玉となる新メニュー「辛みそきん」は、従来のみそきんのベースに唐辛子と挽き肉、ニラを加えた一杯です。ヒカキンは「ベースは味噌きんになってるんですけど全然違う」と語り、池袋店の開店決定後から前島氏と4～5回の改良を重ねて完成させたことを明かしました。
（中略）

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