アメリカで空前の“日本食ブーム”が到来。おにぎり、ラーメン、とんかつの驚きの価格設定
ESSE Noriko2023/06/13
https://esse-online.jp/articles/-/24453入出国の水際対策緩和に円安効果も相まって、インバウンド需要が回復へと向かっています。日本へは「和食」を楽しみに来られているイメージがありますが、果たして日本食の評価やトレンドは今、海外ではどうなっているのでしょうか。ここでは、アメリカ・シアトルに住んで20年、子育てに奮闘するライターのNorikoさんに、「アメリカの日本食事情」について教えてもらいました。
日本観光で人気の「和食」（※画像はイメージです。画像素材／PIXTA）インフレによる物価高が止まりません。アメリカではアフターコロナのビジネス再開で人手不足が続いており、人件費も高騰しています。とくに顕著なのが、飲食業界。たとえファミレス的なカジュアル・レストランであっても、家族3人でランチでも食べようものなら、チップだ税金だとなんだかんだで、軽く100ドル（約1万4000円）を超え、庶民は気軽に外食がしにくい世の中となりました。
日本食も同様の傾向。なかでも「すし」は、昔からある日系店とは別に、食通や富裕層向け「おまかせコース」の予約客のみ受けつける高級寿司店が、都市部を中心に数年前から幅を利かせています。そう、かつてミシュラン三つ星獲得が話題を呼んだ「すきやばし次郎」のインスパイア版、とでも言うのでしょうか。そうした高級寿司こそが、「本場のすし」と崇められているような…。
●シアトルでも高級すし店が続々登場！
昔からある日系店のすし。おまかせ高級すし店に押されて少なくなりつつある筆者が住むシアトルにも続々と登場しており、その多くが高額にもかかわらず予約困難店となっています。
10年ほど前はカウンターで50ドルも出せばおなかいっぱい食べられたおまかせずしも、高級寿司店の相場だと3倍の1人150ドル（約21000円）。もちろん、チップ、税金、ドリンク代がさらに上乗せされ、たとえば2人でアルコールも適度にたしなめば、軽く500ドル（約7万円）以上の出費です。「マーケット・プライス（時価）」のおまかせずしなんて、恐ろしくてとても手が出ません。時代はすっかり変わりました。
一方で、持ち帰りはかなり定着。一般的な全国チェーンのスーパーに、専用売り場が当たり前にあるほどです。その多くがトロピカルなソースや辛味ソースがかかる裏巻き。そうした巻きずしは回転ずしや居酒屋でも定番で、メキシコ料理のブリトーのようなサイズ感の、「すしブリトー」と呼ばれる巨大太巻きもよく見られます。ここ数年で、手巻きずしやちらし丼の専門店まで出てきていて、すしの多様化がますます進んでいる印象です。
近年、都市部ではおにぎりも市民権を得てきています。これまでも日系スーパーでは当たり前に売られていましたが、アジア系、アメリカ系のスーパーにも、デリコーナーですしとともに並ぶようになりました。ポキ専門店やタピオカミルクティー屋さんにもおにぎりが置いてあり、専門店まで登場するなど勢いは止まりそうにありません。
こうしたブームに乗った新顔おにぎりは、1個5ドル（約700円）前後と、すしレベルとも言える強気の価格設定なのが特徴。昔ながらの日系スーパーのおにぎりが2.5ドル（約350円）程度で手に入ることを考えると、その倍額です。
●ラーメンやうどん、とんかつも一般家庭に浸透しつつある！
●「うま味」の一大ブームで和風の味つけが普及関連
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- ラーメントンカツで痩せちゃう！
- トンカツラーメンで世界獲れるか
- 屯食屋を開業したいんです(´・ω・`)
- ネトウヨ？ホルホルしないの？
- そして糖尿病へとまっしぐら！
- アメリカ人の大半は味音痴なイメージ
- 外国人様が限りある日本食にありつくには、日本人はコオロギ食べて我慢しないと間に合わんな
- >>10
4ね - 流行物ってのはそんなもんだよ
日本でもﾌﾞﾗﾝﾄﾞが流行れば
生産国での販売価格の5倍、10倍で買うからな
ジャパンプレミアム、ならぬ、アメリカプレミアムだな - 外人は海苔（海藻）食うと腹くだすやろ
- しかも不味い
- すし石垣はどうしてかしら
- まあ誰もそう思わんからスレも伸びんな
- あんまり日本食広めてほしくない…
日本人はコオロギにしかありつけなくなりそう - >>18
仕方ねえな
伊藤忠などの商社が、金儲けする為に仕掛けてんだから - ウクライナ軍もすし食べてるだよな
- ありがとう安倍さん
- >>21
いつまで死人を叩いてるんだ？ - 値段一桁上げて限定にしたら
高級っぽくなる - どうせ中国人が日本人騙ってやってんだろ
文化の剽窃だわ - まぁ日本でも高級な寿司屋なら1人2万、酒飲んだら3万は普通で
物価が高いアメリカの都市部でこの値段なら、むしろ安いんじゃないでしょうか？
ラーメン1杯15ドルなら寿司が150ドル
物価じゃないかな？日本でラーメン1杯1000円として寿司屋で1万としたら、リーズナブルなまである
- マンゴー巻き
- 一般アメリカ人は日本食ではパワー出ない
ガス欠起こすよ - 魚が減る
- 日本最高ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!
- かつて寿司ブーム火付け役が勝共連合関係だってよ
- アメリカで日本料理を提供してるのはアルかニダなんだけどな。
- 日本がカレーやラーメンを日本食に取り込んだように、アメリカも日本の食べ物を自分なりに取り込んでいる。
エセ日本食とか、マンゴー寿司とか、エキサイティングなものも多いが。 - おかしいニダ
- 別にわざわざ現地のライターに聞かなくても外食の値段くらいyelpなりgoogle mapでわかるじゃん
- またジャップは日本食食べられてホルホルしているのか
イタリア人や中国人がそんなみっともないことしているか？
技術も金もなくなったからと言ってこんな事で喜ぶなんて情けない - >>37
中国人や韓国人がいかにも日本風の偽寿司店開いてる方がみっともないよ - >>37
日本人に成りすまして日本食を提供してるプライドの無い民族に言われてもなｗ - まーた大袈裟に言ってやがる、一部の日本マニアだけだろ
- パヨクと朝鮮人発狂
- すごいこと考えついた！
アメリカなどメタボの国に二郎系ラーメン店を作ればアホみたいに儲かるんじゃね？！
- もう進出してるよおじいちゃん
インスパイア系が - おにぎりが１個７００円だとぉ
自炊ならいくつ作れると思ってんだよ - スーパーに安物を置くとまずいと結論づけて以降食べなくなっちゃう人が出るから
長期的には頭打ちが早くなる
オレにとってはスーパーのイチジクがそうだった - アメリカ旅行とか不可能
- そもそも最近日本に長年住む外人に日本食がケチつけられたばっかなんだから
１年くらいは話半分で聞いといたほうがいい - イーロンマスクは二郎マニアで
お忍びで来日して食べてたとかな - >>50
ああ、カニエ・ウエストも来ていた - >>56
スティーブンタイラーが大阪来た時に十三の喜八州総本店でみたらし団子に並んでたらしい。
地元のオバちゃんから何処でお店したはるん？とか聞いてたとか。
その人も派手なオバちゃんにしか見えんかったけどスティーブンタイラーと気付いて握手して貰った。 - >>50
中国人が日本のラーメンは和食って言ってたわ - ラーメン一杯が4000円だもん
- インフレして日本の物価の数倍だし驚くようなものじゃない
- 時給853円の我が国日本では無理ゲー
スーパーのパートさんがフルタイムで月180時間働いても手取り13万円だし - おにぎりは韓国発症だからな
オムニが転じておにぎりになった
日本人だけが知らないけど世界の常識 - >>1
キム、パク、リーさんの日本食レストランw - 全て韓国人経営だから凄い
- 日本ではフリーターで月給25万円だったけど去年渡米して今は280万円くらいと言ってたな
生活費は高いけど毎月200万円くらいは貯金ができてるだって日本の従業員は本当に奴隷みたいなもんなんだな
生活保護のほうが気楽でいいだろうな - >>59
当たってるだけにぐぅの音も出ない、日本人は文句言いつつも安い賃金で働くから足元見られる - >>59
そもそも日本のフリーターって正社員になれない落ちこぼれが殆どだから海外とは違うと思うw - アメリカに石焼き芋とか売ってんのか？ニューヨークで販売したら結構ヒットしそうなんだが
- おにぎり２個で俺の時給が吹っ飛ぶな
アホらしい😑
- 数年前にもこういう記事見たわ
- ラーメン1000円で高い言うてる俺たちな
- 人手不足でインフレ酷いけその分賃金も増やすからまだアメリカのが健全
日本とかいまだに低く抑えようとしてるからどんどん歪んでいく
なんもかんも財務省のデフレ推進つまり増税が元凶だけどそれに企業も加担してるから始末に負えない - おにぎりなんて最低１０個は食わないと腹がもたん
それだけで７０００円
破産するわ😓 - 日本でも回らない寿司は高いしジャンクフードのピザでさえ１枚３０００円くらいはするからそんなもんだろ
- カリフォルニアロールなんか寿司じゃねえ
- これで食材全部買い負けるよな
- 我々がたまにベトナム料理やタイ料理を食べる感覚だろ
ジャップ飯は韓流ドラマで格が上がった韓国料理以下の地位だよ - 寿司屋は本当に世界中のどこでもあるからな
【高価格ブランド系統の食品】アメリカで空前の“日本食ブーム”が到来。おにぎり、ラーメン、とんかつの驚きの価格設定
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