[ 2023年3月7日 05:30 ]
「ミシュランガイド東京2023」でコストパフォーマンスのよい良質な店「ビブグルマン」を獲得した東京・亀有のラーメン店「手打式超多加水麺 ののくら」の店主、白岩蔵人（しらいわ・くらと）さんが2月20日、急性心筋梗塞のため死去した。
同店のツイッターで6日までに発表された。東京都出身。年齢は明らかにされておらず、知人によると40代後半だった。葬儀は近親者で行った。白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。ラーメン界に飛び込み、35歳で名店「九段 斑鳩」で修業を始めた。2017年12月に独立した。
とにかく真面目な性格だったといい、修業先では「コピー人間になる」と宣言し、店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。そのこだわりは麺に凝縮された。
栃木県佐野市の佐野ラーメンの手打ち麺に魅了されていた白岩さんは、手打ちと機械を併用して独自のモチモチした極太麺を開発した。ののくら開店直後から、その麺の食べ応えが話題となり連日大盛況。18年から5年連続でビブグルマンに載った。ラーメン界では昨年9月に、ラーメン店で世界で初めてミシュランガイドで星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」店主の大西祐貴さんが、43歳で急性心不全により死去。それから半年もたたずに、また働き盛りの40代店主が急死した。
都内で人気ラーメン店を経営する男性は「ワンオペの店主も多く、仕込みは重労働。研究のためにラーメンを何十軒も食べ歩く店主も多く、体調管理をする暇もない」と指摘。「それに加えコロナでの経営難、最近の材料・燃料の高騰と、取り巻く環境は厳しくなるばかり。店主は実務をやりながら、経営者でもある。ストレスは相当なもの」と述べた。===== 後略 =====
全文は下記URLでhttps://www.sponichi.co.jp/society/news/2023/03/07/kiji/20230307s00042000138000c.html
- 山男が山で遭難して死んだだけ
- それより花粉公害がひどすぎる
国はいい加減対策しろ - >>3
あ、あの特定の人ばかりが騒ぐ『花粉症』とかいうヤツね。
万人が罹患するのが病気だからね。 - これって俺達が反ワク反ワク言って馬鹿にしていた奴らが正しかったって事…？
mRNAによって免疫が下がるってマジなのか？
俺達は口半開きのワクチン打った馬鹿モルモットだったのか…？ - >>4
な？ww反ワクてバカだろ？w - >>6
反ワクも大概だが昨年の死者数が戦後最多になったのは
詳しく調査する必要がある
- 効いてる証拠w
- 麺ごときに命懸けるってダサい
- やっぱラーメン屋の主人ってラーメンスープ毎日飲むことになるの？
- めじろ台二郎の店主も大丈夫かね
- ワクったか
ラーメンに全力を捧げ、その他の情報には疎かったんだな
ご冥福をお祈りします - ラーメンは総合食で健康にいいって聞くけどな
- ラーメン評論家も早死にだよね
まあそういうことだよね - >>14
安住紳一郎のラジオにたまに出てたカップラーメン評論家最近見かけないな - ラーメンなんかスープも麺も塩の塊だから１週間で２回食うだけで塩分過多で4ねるよな。
- >>15
そんなこと言ったら
クロワッサンはバター食ってるようなもんだし
天津飯は、サラダ油、食ってるようなもの - 油とワクチンのコラボ
そりゃ死ぬわ - 何回接種していたか。
その回数が目安になる？ - ラーメンばっか食ってりゃそりゃ塩分過多でこうなるわ
- ワクチン＋ラーメン＝死亡
- 自営業で労働基準法の縛りも無いからな
自己責任や
働き過ぎると死ぬ
以上 - やっぱりラーメンばかり食べると早死にするんだな。
オマエラも気をつけろよ。
俺はスーブの飲まないように気をつけているよ。 - 佐野さんも、膵臓やられて短命だったよな。
- ラーメンは週一回って習ったでしょ
- 一生懸命修行し、美味しいラーメンを提供し、
老いさばらえて人様に迷惑かける前に死んでいく
素晴らしい人生だな - 頑張るな。
- ラーメン食べ歩きレポートしてる人が相次いで若死にしてから俺は食わなくなったな
- やっぱり、ラーメンは身体に悪いんだ、と改めて再認識
それもただ悪いじゃなく物凄く悪い、と言ったほうが良いかもしれん、
こうもラーメン好きや関係者が早死するのではなあ。
もはや毒物の域と違うかｗ - モスバーガーの創業者は新製品テストの際、満腹にしておかないと美味しいかどうかわからないからと満腹にしてからハンバーガーを食べていた
そのせいか結構早々とお亡くなりになったと思う
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