【新潟初上陸】韓国式中華料理専門店「FLAME RED」が新潟駅近くに (公財)にいがた産業創造機構の補助金でオープン

新潟初上陸の「韓国式中華料理」専門店であるFLAME RED（フレームレッド）が３月１日、新潟駅から徒歩数分の南万代町にオープンした。中華といえば、味は一級品だが、建物が少し古い「町中華」や、円卓のテーブルに座るスタイルの中華料理店を思う浮かべる人も多いと思う。だが、フレームレッドの店内はこうした中華料理店のイメージを覆す、カフェのようなお洒落な雰囲気が漂っている。

店主のファンユシムさん（２６歳）は、韓国・全羅道の出身。高校生の時から大学２年生までの間、地元で有名な中華料理店でアルバイトをした。その後、日本に留学し、大学編入のため都内の日本語学校に入学したが、結婚。これを機に妻の実家である新潟で韓国式中華料理をオープンするため、単身韓国に戻り、かつてのあるバイト先で再び中華料理の修行に励んだという。

メニューには、韓国ドラマなどでもお馴染みの「チャンポン」（９００円）や「ジャジャン麺」（８００円）などがある。チャンポンは、唐辛子の粉ベースのスープに海鮮と野菜を入れている。ジャジャン麺は、豚肉と野菜が入った甘みそのソースを使用している。

また、平たく開いて揚げた鶏肉に、青唐辛子入りピリ辛ソースをかけた「ユリンギ」（２人前１，５００円）、揚げた鶏肉を甘辛いソースとともに炒めた「カンプンギ」（２～３人前、２，０００円）、揚げた豚肉を甘酸っぱいソースをつけて食べる「タンスユク」（２人前１，５００円、３～４人前２，０００円）などがある。

ドリンクは韓国焼酎（チャスミルなど）、果実酒（ボグンジャ）、ワイン、生マッコリ、マッコリカクテル、韓国のソフトドリンク（とうもろこしのヒゲ茶、ボンボン＝ぶどうの粒入りジュース、シッケ＝甘い米の粒入りジュースなど）、ソフトドリンクがある。

一方、ランチは、チャンポン＋ジャジャン麵＋タンスユク（３，０００円）、ジャジャン麵＋ジャジャン麵＋＋タンスユク（３，０００円）、チャンポン＋チャンポン＋タンスユク（３，０００円）がある。

ただ、まだ提供したいメニューはあるという。「オープンしたばかりのため、まずはオペレーションを優先していきますが、今後、慣れてきたら順次メニューを増やしていきたいと考えています」と話す。

なお、開店に際しては、にいがた産業創造機構（NICO）のUIターン補助金を活用したほか、（新潟IPC財団）事業計画書の策定では、様々なアドバイスをもらったという。

以下略

https://www.niikei.jp/31256/
にいがた経済新聞 202003.04

店名であるフレームレッド（炎の赤）は調理の炎に由来しているが、その炎のパフォーマンスも見どころだ

店内はカフェのようなお洒落な雰囲気が漂っている

カウンター席

店主のファンユシムさん（２６歳）

タンスユク

ドリンクは韓国焼酎、果実酒、ワイン、生マッコリ、マッコリカクテル、韓国のソフトドリンク、ソフトドリンクがある

新潟県ホームページ
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/kouhou/1203267672395.html
（公財）にいがた産業創造機構（NICO）では、新規創業や企業の第二創業、新分野進出などを促進するとともに、産学連携や成長分野への支援などに取り組んでいます。

馬鹿しかいないのか？

もうわかんねーよ

紹興酒くらい置けよ、ボケ
あと「チャミスル」だ、アホンダラ

良いの？としか。

てのがキモであって、韓国人かどうか、はどーでもいんじゃないの？