「愛の不時着」に登場、韓国チキンが人気　東京に３店舗

　コロナ禍で自宅で過ごす人が増え、韓国ドラマが人気だ。物語や出演者だけでなく、ドラマに出てくる「食べ物」も話題になっている。
韓国に行けなくても、本場の味が日本で味わえるとしたら――。

　冷えたビールに山盛りのチキン。主人公らがおいしそうにチキンをほおばり、乾杯する。韓国ドラマ「愛の不時着」の一場面だ。

　ドラマに出てくる「bb.qオリーブチキン」は世界25カ国に約2500店舗を展開するチェーン店で、
現在日本ではワタミが「bb.qオリーブチキンカフェ」を運営する。

　東京都内に3店舗あり、2016年に大鳥居店（大田区）、18年に笹塚店（渋谷区）、20年にポンテポルタ千住店（足立区）がオープンした。
居酒屋チェーンなどを手がけるワタミは、近年のライフスタイルの変化により、居酒屋以外の業態にも力を入れる。

　オリーブオイルで揚げるためヘルシーで、サクサクの衣やピリ辛な味付けで女性に人気だ。
粉やタレを韓国から輸入。韓国で製法を学び、日本にいながら本場の味が楽しめる。

https://www.asahi.com/sp/articles/ASN9D728ZN8SUTIL04J.html

プロセスチーズは数種類のナチュラルチーズを混ぜ合わせるのですが、その際、脂質などの成分が分離しないように乳化剤の使用が不可欠となります。乳化剤は水と油のように混じりにくいものを混じりやすくする添加物で、洗剤などに使われている界面活性剤と同じ性質の合成化学物質です。