世界的グルメガイドの「ミシュランガイド」に韓国料理店が続々と掲載されるなど、韓国料理が世界中を魅了している。海外にある韓国料理店の数は10年前に比べて10%ほど増えたことも分かった。中国や日本をはじめ、米国、東南アジアにまで韓国料理店ができているためだ。韓国政府は海外の韓国料理産業を本格的に育成するため、国別の韓国料理に対する認知度を調査し、その国に合った広報を行う計画だ。
農林畜産食品部によると、2020年時点の世界68カ国111都市にある韓国料理店の数は9923店で、10年前に比べて10%ほど増えた。また、この調査はメニューの60%以上を韓国料理として提供する食堂だけを対象にしたもので、実際に海外で韓国料理を提供する食堂はさらに多くなるものと予想される。
国別に韓国料理店が最も多いのは中国で4950店に達し、全体の半分ほどを占めた。次いで日本が1362店、米国が758店の順で続いた。
現在、海外の韓国料理店は着実に増加していることが分かった。農食品部が2022年に一部の海外都市の韓国料理店数を調査した結果、中国の上海が2020年の464店から618店へと最も多く増加していたことが分かった。続いてベトナムのホーチミン市が239店から355店に増加した。カナダのトロントも77店から118店に増加した。また、韓国料理店の品質も高くなっている。2010年には世界にひとつもなかったミシュランで星を獲得した韓国料理店は2023年には31店に増加した。「ネロ」というミシュランで星を獲得した韓国レストランは米ニューヨークだけでも11店舗ある。
農林畜産食品部の関係者は「10年前までは韓国料理はアジア料理のひとつとして分類される程度で、韓国料理店も海外に在住する韓国人を対象にしていた」とし、「2017年から韓流文化が本格的に世界に拡がり、海外の消費者の韓国料理に対する認識が変わり、韓国料理産業が成長している」と説明した。
韓国政府は韓国料理産業を本格的に育成する計画だ。特に現在海外に1万店前後ある韓国料理店の数を1万5000店に増やし、ミシュランガイドなど海外の世界上位1%に相当する韓国料理店の数を、昨年の31店舗から100店舗に増やす方針だ。海外の有名料理学校5校に韓国料理の正規課程を開設し、韓国料理のレシピも体系化する。
また、韓国料理の広報も体系化して行う。国ごとの韓国料理の認知度によって差別化された広報をする計画だ。例えば、東南アジアなど韓国料理に対する好感度がすでに90%を超えている国々には、家庭でも韓国料理を作れるよう広報し、韓国料理の認知が始まったばかりの国では韓国料理店の開店の支援を行い、韓国料理を実際に食べる体験をしてもらえるよう誘導する。
この関係者は「韓国料理に対する認知度が高い国はもちろん、韓国料理店がない国や都市などで大々的な広報を通じて韓国料理を全世界に広める予定」と強調した。
wowkorea 2024/02/12 07:05
https://www.wowkorea.jp/news/read/423336.html
https://www.wowkorea.jp/img/news/84/423336/316195_640W.webp- <丶｀∀´> という夢を見たニダ
- 焼肉(Korean BBQ)ばかりであり、伝統的なサムギョプサルやプルコギは含まれない罠
- 韓国コンテンツ振興院、予算アップしてたもんな
わかりやすいわ、実にわかりやすい
- 日本の醤油と味醂が必要な韓国伝統の焼肉（＾ω＾）
- ブデチゲ＝部隊鍋＝戦争の飢餓から米軍の残飯をグチャグチャに混ぜたもの
- >>7
ゴメン「プデチゲ」か - >>7
一応残飯ではなく、余ってる食材やらスパムとかの缶詰やらだったそうなおでん屋という名前のおでん屋が元祖らしく、具がなくておでんが作れない時に米兵が各々持参したのが始まりだそう
昔調べたんよ、まあ美化されてるクサイが米兵が客だったらしいし、流石に残飯使い回しは無いと思いたい
- 「韓国料理部門」みたいな隔離部門なんだろ
- カセットコンロに焼き網を渡して肉を焼けば朝鮮風焼き肉の出来上がり
- 日本風アレンジの 韓国料理。要するにパクリ
- 韓国料理店はどこの国でも開店しては潰れ開店しては潰れ、のイメージだわ
- >>11
ヨン様のぼったくり店が懐かしい - 旨味の無い韓国料理
ワンパターンで多様性も無い最初は物珍しさで流行ることもあるんだろうけどな
ではこれが何年続くかといえば・・・・・・・歴史が証明している - 韓国料理のほとんどは犬飯
日本で言うと残飯メシだからな - そりゃ凄いな
アメリカ人には韓国料理みたいな分かりやすい味が好まれるんじゃないかと思ってたけどw
和食が人気になったところで牛丼に紅生姜山盛りにするようなアメリカ人ばっかじゃないんだなあとは思ってたけどw - ヘル朝鮮から脱出できた幸福な民が現地に同化することを拒否して
自民族への強烈な意識を発露させて自民族の料理店を開き
同じくヘル朝鮮から脱出できた幸福な民がそこで消費してるだけなのに
まるで朝鮮が世界で受け入れられてるかのように捻じ曲げてホルホルしている
本当に朝鮮人って醜いな - （中国料理+日本料理+アメリカ料理/2）÷4=韓国料理
この公式は試験に出ます
- まぁコイツらが自国の料理ばっか作るようになればパクられなくて済むわな。海外は偽物の和食レストラン多いから。
- あれだけ韓国料理を推してる日テレでも
ゴチになりますで韓国料理を二度と出さないのが全て
料理として成り立っていない - <丶｀∀´>捕まえる、毟る、切る、煮る、クチャクチャ混ぜる が基本ニダ
- 韓国人が日本料理店を出している
- >>22
高くて不味いと不評 - そもそも朝鮮料理であれば日本風味は無いはずなんよ
中華の真似だから - そろそろ焼肉のタレが醤油ベースで作られてる事は理解できたかな？
- 元ある料理にチーズ入れただけとかたい焼きをフナ焼きにしたとかそういうのやめてほしい
- 茹で野菜とかそのまま出すのが朝鮮料理だから
焼くのも茹でるのも朝鮮流ニダ
揚げると蒸すは流石の大韓も主張しない - 焼肉店も半島の範疇に入れてるだろ
- 韓国料理という歴史なきジャンクフードとパクリ料理w
- 世界ではKフードが大流行
またしても韓国はジャップに勝った - >>29
「流行」ですか
定着していないことの何よりの証拠ですな🤣🤣🤣 - >>29
良かったねｗｗｗ
頑張ってねｗｗｗｗｗｗ - メニューの60%以上って低くないか？
せめて8割は韓国料理でないとダメだろ。
まさかとは思うが売り上げの大半が残40%とかないだろうなwww - まーた情報操作ですか？ｗ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
- 韓国系のお店は回転が速いのが強み！
開店したと思ったら半年経たずに閉店！
このスピード感が魅力！ - あ、手間がかからないんですね
- 半導体が詰んでるから、こっちにテコ入れだっけ？ｗ
- >海外にある韓国料理店の数は10年前に比べて10%ほど増えた
10年かけてこの結果
- 日本メディアがタイトルのように本当に海外で大ブーム言ってたら工作
確認したら最後に韓国報道書いて姑息に誤魔化してるな - 韓国料理食べても中華で良くね？ってなる
- 和食は世界遺産ですが何か
- また国策ミシュラン？
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