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- 1 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:24:27.08 ID:gMjPxMFJ
11/28(火) 10:13配信 中央日報日本語版
「バーレーンに韓国人労働者数千人が働きに行くことになりました。韓国人はキムチなしではご飯が食べられないので、韓国企業がキムチを納品することになりました。ところがうまく事が運ばなかったようです。キムチ納品の件はなかったことになりました。キムチ工場でキムチを山ほど準備したのに売る場所がなくなったと連絡が来ました。どうにかならないか、と。その話を聞いて私たちが日本で売ってみると言ったんです。それが韓国キムチ輸入の始まりでした」
23日、東京新宿歌舞伎町のキムチ祭り会場。韓国「キムチの日(11月22日)」が日本記念日協会に記念日として登録されたことを広報するために開かれた行事だ。見慣れたキムチブランドの中で初めて見る社名がひとつ目に入った。「三輝」だ。1986年、日本で初めて韓国キムチを輸入した会社で、今まで韓国取引先を維持して韓国キムチの味をそのまま守っている。新川幸也代表は容器に入ったキムチを見せながらこう言う。「韓国式はキムチの上にヤンニョム(調味料)をこのようにのせて売っています」。韓国人の母親がしているそのままに、キムチを漬けて残ったヤンニョムをキムチの上にのせているということだ。ハクサイも韓国産、ヤンニョムもすべて韓国産。あらゆるものを韓国で作り、何も足し引きせずにそのまま販売している。
キムチを輸入して売ることは容易ではなかった。商店街を回って納品を始めたが、当初は「ニンニクのにおいがする」と言って門前払いしていた商人たちは、韓流ブームが到来するとキムチを一つ二つと受け始めた。「今年で37年目ですが、韓国キムチの真の味をそのまま守るのが目標」という新川社長の言葉は一見悲壮に聞こえる。なぜだろうか。その背景には日本キムチ市場独特の構造がある。キムチ最大輸入国である日本でキムチは「大流行」中だ。地元スーパーはもちろん、コンビニでもキムチを売るほどだ。「日本消費者の9割が冷蔵庫にキムチを置いて食べるほどキムチの大衆化が進んだ」(ユン・サンヨン韓国農水産食品流通公社東京支社本部長)という調査結果も出てくるほど。
だが、日本キムチ市場の大部分は日本の会社が日本のハクサイで作った日本産キムチが占めている。消費者はやや甘い味付けの日本キムチに慣れると、韓国キムチを買って少しでも発酵が進むと「傷んだ」という。発酵が進んだ味、ムグンジの複雑で深い味わいをまだ日本の消費者が分かってくれないということだ。日本でキムチを業とする人々の間で「真の韓国キムチの味を知らせてこそ、キムチが日本で愛される」という言葉が出る理由がここにある。世界93カ国輸出というキムチの成績表も重要だが、真のキムチの味を伝えることにも集中しなければならないのではないか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f58178ba0963639f058c3170f765ddca5c6cb8ec
- 2 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:26:12.02 ID:BaiwdoZz
- いえ、結構です(^o^)
- 3 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:26:22.18 ID:YmJHM+nn
- 知れば知るほど嫌いになる国
- 5 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:27:19.63 ID:lQ9A3lPF
- 腐った、では?
- 7 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:28:02.40 ID:1HV6dI6z
- ジャップ猿はガキのバカ舌だからな
発酵の複雑な味は理解できないんだろうよ - 21 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:32:05.04 ID:3MI0Ax1O
- >>7
お前たちの国では毎年虫下しを飲むらしいが
つまりは発酵ではなく腐敗なんじゃないか? - 24 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:33:01.74 ID:R+K5nDTG
- >>7
肉とかワインと同じで、キムチも熟成するほど野菜の旨味が出るんだけど
日本人は塩分で舌やられてるからな… - 28 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:34:12.04 ID:H7yc6dje
- >>24
お前ら辛さで脳がやられてんだろ - 27 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:33:55.02 ID:Rf/KRs5u
- >>7
韓国って胃がんが多いらしいな
原因はキムチって言われてるけど - 8 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:28:05.32 ID:BDv1vPjE
- てか韓国の庶民の家のトイレはトイレットペーパー流せないから汚物入れにケツ拭いた紙を捨てるんだっけ?
どこが先進国なんだよ(笑)
そんなの汚いどころか臭過ぎるだろ
てか洪水になった時にこんなのまで流れ出るんだろ???
おええええええええええええええええええええええええ - 9 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:28:24.43 ID:Qb9FVVFn
- 大腸菌入りとか食えるかよ
- 11 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:28:38.39 ID:R+K5nDTG
- 日本人すーぐ食文化盗むからな
世界に迷惑かけて申し訳無い - 13 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:28:48.37 ID:eLZfR6Iw
- 知ってるから今こうなったんだろ
- 14 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:29:45.63 ID:H7yc6dje
- 唐辛子を使った漬物だろ
- 15 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:29:57.52 ID:YvZNj0T5
- 衛生面で怖いのよ
- 16 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:30:18.17 ID:BaiwdoZz
- 朝鮮人なんか辛くしたり味をバカみたいに濃くしたら泣いて喜ぶ土人なんだか、その辺の岩にキムチでも乗せて食べてれば良いよ
- 17 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:30:25.87 ID:LRWDQY9c
- ウ●コが練り込まれているかそうでないか
これで歴然の差 - 18 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:31:19.34 ID:XdIbgd+0
- 日本人は日本人にあった味にカスタマイズする。
日本のキムチが甘くて真のキムチじゃないと言うなら、真のキムチとやらは日本人の舌に合わないってことだろ。 - 19 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:31:36.62 ID:5urVWmTV
- 本場の中国式のキムチも食べてみたいよ
- 20 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:31:43.32 ID:kBl3I1tY
- 批判するなら本場のキムチを食べてからにしろ卑怯者め!
- 22 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:32:49.88 ID:YmK0p4VG
- 単純に貧乏だから安物しか買えないだけ。
ビールでなく第三のビールってのと同じ。 - 23 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:32:51.68 ID:7F3tQ5yB
- すっぱくて腐ってるだけやで
- 25 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:33:28.67 ID:PkSzZR9h
- 日本製は白菜の味がのこってるんだよな、韓国製は辛いだけか、古くなると酸っぱくなる。
- 26 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:33:49.53 ID:BaiwdoZz
- キムチなんか売りたくなければ売らなくて良いよ
どっちみち大した食べ物じゃないんだし - 29 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:34:38.70 ID:duDCZafb
- 欧米人じゃなくても日本人やアジア人だって韓国旅行のリピート客は少ないだろ
韓国は観光収支常に赤字なんだし - 30 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:35:00.34 ID:OlJsMMlo
- バーレーンに出稼ぎに行くんだ
- 31 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:35:24.82 ID:MFtsvd0Z
- 発酵じゃなくて腐敗だろ
虫が湧いてるんだからw - 32 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:36:04.27 ID:XdIbgd+0
- >>31
<丶`∀´>タンパク質がプラスされてるニダ♪ - 33 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:36:04.44 ID:hBrD5HKH
- 韓国産の食品とか無理に決まってるだろ
- 34 名前:押しボタン式の匿名希望者 投稿日時:2023/11/28(火) 10:36:28.09 ID:nvxygtfl
- 中国のおっさんエキス入り本場キムチの不快味わいはチョッパリには解らないニダ
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