【白菜】野菜高騰が一転…ハクサイ急成長に農家“悲鳴”色にも異変が起きている

※11/16(木) 18:48配信
テレビ朝日系（ANN）

鍋料理に欠かせないハクサイが「取れすぎ」て農家から悲鳴が上がっています。

■野菜価格高騰が“鍋料理”に影響

　季節が急に進み、肌寒さを実感する日が続いています。16日、最低気温がマイナスとなる冬日となったのは全国の3割近くとなる253地点。今シーズン最多を更新しました。

　そんな季節に恋しくなるのが“鍋料理”なのですが、記録的猛暑の影響で肝心の野菜の価格が高騰しています。最新のネギの卸売価格は去年と比べて4割ほど高く、ニンジンも3割ほど高い状態です。ただ、ここにきてお得になってきているのが鍋に欠かせない「ハクサイ」です。卸売価格は10月のピーク時の半額以下になっています。

　一方で、生産者からは意外な声が…。

　カラフル野菜の小山農園　小山三佐男代表：「こんな状態なんですよね。大きいけど成長のスピードが早すぎて青々としている」

　ハクサイと言えば、その名前の由来ともなったみずみずしい白い葉。それが…。

　カラフル野菜の小山農園　小山三佐男代表：「この色はハクサイでも見たことがない色ですから。深緑というか濃い緑は。筋も緑色っぽくなっている」

　他にも異変があるといいます。

■消えた“うまみの象徴”黒い斑点

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